P-tærter

Posen på 60 gram koster 14,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 249,17 kr. pr. kilo. Det er Carlettis klassiske p-tærter, en skumslikvare, og prisen er hyldeprisen i dette udtræk, uden nogen kampagne. Kiloprisen er nøjagtig den samme som kædens skumbananer, også fra Carletti i samme 60-grams format: 14,95 kr. og 249,17 kr. pr. kilo for begge — to forskellige slikformer fra samme producent, identisk prissat.

Ingredienslisten er længere end de fleste andre slikvarer i dette udtræk: sukker og glukosesirup som de to største bestanddele, dertil jordnødder som en direkte ingrediens — ikke blot en spor-advarsel — helt hærdet vegetabilsk fedt fra palmekerne og kokos i varierende mængdeforhold, vand, stabilisatorerne sorbitolsirup og sorbitantristearat, fedtreduceret kakaopulver, skummetmælkspulver, det skumdannende middel mælkeprotein, gelatine, emulgatoren lecithiner, aroma og konsistensmidlet invertase. Produktet kan desuden indeholde spor af nødder generelt, ud over de direkte tilsatte jordnødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.739 kJ/415 kcal, 18 gram fedt, heraf 11 gram mættede fedtsyrer, 58 gram kulhydrat, heraf 47 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 5,5 gram protein og 0,02 gram salt. Fedtindholdet, 18 gram pr. 100 gram, er højere end i kædens skumbananer fra samme producent, der ligger på 8,5 gram — en forskel, der stammer fra det tilsatte hærdede vegetabilske fedt i p-tærterne, som skumbananerne ikke indeholder. Der er ingen Nøglehulsmærkning på produktet.

P-tærter er, som navnet antyder, formet som små tærter eller skiver med et lag skum ovenpå en bund, en anden struktur end de bløde, formede skumbananer, selvom begge hører til Carlettis skumslik-serie. Det tilsatte fedt fra palmekerne og kokos giver formentlig bunden dens sammenbindende struktur, mens skummet ovenpå følger samme princip som i skumbananerne: gelatine og mælkeprotein, der skaber den luftige konsistens.

Da jordnødder indgår direkte i ingredienslisten, er produktet uegnet for personer med jordnøddeallergi. Slik af denne type opbevares bedst tørt og ved stuetemperatur, væk fra direkte varme, som kan påvirke både skummets konsistens og det hærdede fedts struktur.

Formen — flade tærter i stedet for de rundere, formede bananer — giver en anden spiseoplevelse: et tyndere lag skum pr. bid og en mere jævn fordeling mellem bund og skum, hvor skumbananerne har en tykkere, mere koncentreret skummasse i selve formen.

Både p-tærter og skumbananer sælges ofte side om side i den blandede slikpose-tradition, hvor forbrugeren selv sammensætter en pose af flere forskellige typer slik — her får man dog en færdigpakket 60-grams portion af netop denne type, uden at skulle veje den selv ved en løsvægtsdisk.

Da jordnødder indgår direkte i opskriften, adskiller p-tærterne sig fra skumbananerne, som ikke har jordnødder på listen, kun en generel sporadvarsel. Det gør de to produkter mindre ombyttelige for allergikere, selvom de ligner hinanden i pris, format og grundlæggende slik-kategori.