Majs

Dåsen på 140 gram koster 7,14 kr. hos Rema 1000, svarende til 51,00 kr. pr. kilo. Det er en økologisk majs på dåse fra Remas eget mærke, med en kort og enkel ingrediensliste: 87,3 % majs, 12,5 % vand og salt — intet tilsat sukker, ingen konserveringsmidler ud over den varmebehandling, som al dåsekonserves gennemgår under produktionen.

Varen bærer Økologimærket, hvilket betyder, at majsen er dyrket uden syntetiske pesticider og kunstgødning, og at produktionen er kontrolleret efter EU's økologiregler. Konservesformen betyder samtidig, at majsen er holdbar i lang tid uåbnet uden køl — en praktisk fordel i skabet, når man vil have en grøntsag klar uden at skulle planlægge indkøb af frisk vare.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 334 kJ/79 kcal, 1,7 gram fedt, 12 gram kulhydrat (heraf 5,5 gram sukkerarter, som er majsens egen naturlige sødme, ikke tilsat), 2,8 gram kostfibre og 2,6 gram protein. Saltindholdet på 0,26 gram er lavt, hvilket stemmer med, at der kun er tilsat salt og ikke lage med sukker, som nogle dåsemajs-produkter bruger.

I køkkenet er dåsemajs en hurtig genvej: hæld væsken fra, skyl kort under vand, og brug den direkte i en salat, en wok, en taco- eller burritofyld eller som tilbehør varmet et par minutter på panden eller i mikroovnen. Fordi majsen allerede er kogt under konserveringen, kræver den ingen yderligere tilberedningstid ud over opvarmning, hvis den skal serveres varm.

Majs er botanisk set et korn, men bruges i køkkenet som en grøntsag, og de søde sorter, der bruges til dåsemajs, er avlet specifikt til at have et højere sukkerindhold end de majssorter, der bruges til for eksempel majsmel eller dyrefoder. Det forklarer, hvorfor dåsemajs smager tydeligt sødt, selvom der ikke er tilsat sukker i denne vare — sødmen er majsens egen.

Prisen på 7,14 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund, uden kampagne at vente på. En uåbnet dåse holder sig i typisk lang tid ved stuetemperatur, mens en åbnet dåse bør overføres til en tæt beholder og opbevares på køl, hvor den holder sig nogle dage — dåsemetal bør man generelt ikke opbevare åbnet mad i over længere tid.