Oat barista

Kartonen på 1 liter koster 12,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 12,00 kr. pr. liter — en pris, der er lav for en specialiseret plantedrik i barista-kvalitet, og som Rema selv markerer som avisvare (annonceret vare) i vores data, hvilket typisk betyder, at prisen er ekstra fremhævet i den aktuelle prisperiode.

Ifølge varebeskrivelsen er dette en krydret, plantebaseret havredrik. Varedeklarationen viser: vand, havre (18 %), rapsolie, havsalt, naturlig aroma og stabilisatoren gellan gum. Det er en kort og enkel ingrediensliste sammenlignet med mange andre plantedrikke på markedet, og havreandelen på 18 % er relativt høj — jo mere havre, jo kraftigere havresmag og typisk jo bedre skummeevne, hvilket er afgørende for en drik, der er specifikt udviklet til kaffe (»barista« i navnet signalerer netop dette formål).

Næringsindholdet pr. 100 ml er: 295 kJ/70 kcal, 2,9 gram fedt (heraf 0,3 gram mættede fedtsyrer), 9,7 gram kulhydrat (heraf 4,3 gram sukkerarter — dele af dette stammer naturligt fra havrens egen stivelse, der delvist omdannes ved forarbejdningen), under 0,5 gram kostfiber og 0,9 gram protein. Sammenlignet med almindelig komælk har havredrikke typisk et lavere proteinindhold og et andet fedtprofil, da fedtet her kommer fra tilsat rapsolie snarere end mælkefedt.

Navnet Pumpkin Spice henviser til den karakteristiske krydderiblanding, der forbindes med efterårssæsonens populære smagsvariant — typisk en kombination af kanel, muskatnød, ingefær og nellike, selvom den konkrete sammensætning af »naturlig aroma« ikke er specificeret nærmere på deklarationen ud over selve betegnelsen. Det er en sæsonbetonet smagsvariant snarere end mærkets almindelige, neutrale barista-havredrik, og den er derfor typisk tilgængelig i en afgrænset periode af året.

Barista-havredrikke er formuleret specifikt til at kunne skummes som mælk til cappuccino og latte, hvilket kræver en anden balance af fedt, protein og stabilisatorer end en almindelig drikkeklar havredrik beregnet til at drikkes direkte af glasset. Efter åbning bør kartonen opbevares køligt og bruges inden for få dage, ligesom mælk — selvom den uåbnede karton typisk har længere holdbarhed ved stuetemperatur takket være den aseptiske emballering, der er almindelig for plantedrikke. Prisen på 12 kr. for en hel liter gør denne barista-havredrik til en af de billigere specialiserede plantedrikke i sortimentet, når man sammenligner literpris med literpris.

Naturli' er et dansk mærke, der har specialiseret sig i plantebaserede mejerialternativer, og barista-linjen er typisk mærkets mest teknisk krævende produktkategori, netop fordi skummeevnen skal kunne matche mælks konsistens under opskumning. Uden for kaffekoppen fungerer drikken også fint direkte i et glas eller hældt over morgenmadsprodukter, men det er skummeegenskaben til kaffe, der adskiller den fra mærkets øvrige, mere neutrale havredrikke i sortimentet. Kartonens aseptiske emballering gør, at den uåbnede pakning kan stå ved stuetemperatur i køkkenskabet frem til åbning, hvilket er praktisk for husstande, der ikke ønsker at bruge køleskabsplads på en vare, de ikke skal bruge med det samme — modsat almindelig mælk, som altid kræver køling fra start.