Mint chews

Posen på 38 gram koster 5,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 131,58 kr. pr. kilo. Det er bløde, tyggelige mintpastiller fra Remas eget mærke, en type slik der ligger mellem en hård pastil og en blød karamel i konsistens — deraf navnet "chews", det engelske ord for de bløde, sejere slikvarer, der skal tygges frem for at smelte på tungen.

Varedeklarationen viser 70 % sukker og 21 % glukosesirup som de to klart største ingredienser, hvilket tilsammen udgør over 90 % af produktets vægt — en sammensætning, der er typisk for denne type blødt karamelslik. Kokosolie i en andel på 4 % giver den bløde, smøragtige konsistens, mens maltodextrin, et fortykningsmiddel, bidrager til strukturen. Fugtighedsbevarende middel (E 420, sorbitol) holder pastillerne bløde og forhindrer dem i at hærde under opbevaring, mens emulgatoren E 322 (vegetabilsk lecitin) binder fedt- og sukkerfaserne sammen. Selve mintsmagen kommer fra en kombination af pebermyntearoma og naturlig mentholaroma, suppleret med naturlige aromaer generelt, og overfladen er behandlet med E 903 (karnaubavoks), et almindeligt overfladebehandlingsmiddel, der giver slikket en let blank, ikke-klæbrig finish udenpå. Maltodextrin er udvundet af stivelse, typisk fra majs eller kartofler, og bruges her til at give pastillerne den rette tyggekonsistens uden at tilføre en selvstændig smag — et af de mest almindelige hjælpestoffer i bolsjeproduktion. Kombinationen af pebermyntearoma og naturlig mentholaroma er valgt, fordi de to smagsgivere komplementerer hinanden: pebermynte giver den søde, urteagtige grundsmag, mens mentholen står for den kølende fornemmelse.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.528 kJ/361 kcal, 4,0 gram fedt (heraf 3,3 gram mættede fedtsyrer fra kokosolien), 82 gram kulhydrat (heraf 77 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre og under 0,5 gram protein — tal, der som forventeligt for karamelslik viser et meget højt sukkerindhold og stort set intet af de øvrige næringsstoffer.

Mintslik af denne type bruges typisk som en frisk afslutning efter et måltid, hvor mentholen giver en kølende fornemmelse i munden, eller simpelthen som en godbid til den søde tand med et frisk twist i stedet for den mere klassiske, søde smag uden mint. Den bløde, sejere konsistens gør, at pastillerne holder smagen lidt længere i munden end en hård mintpastil, fordi de tygges over tid frem for at opløses hurtigt.

Opbevares posen tørt og stuetemperatur, holder pastillerne sig godt frem til holdbarhedsdatoen, men bør ikke opbevares for varmt, da kokosoliens smeltepunkt ligger relativt lavt, hvilket kan gøre de bløde chews endnu blødere eller klistrede ved høje temperaturer.

Kiloprisen på 131,58 kr. skal ses i forhold til, at det er en lille, koncentreret slikpose fra kædens eget mærke — en prisklasse, der er almindelig for denne type impulsslik i den mindre portionsstørrelse ved kassen eller på slikhylden.