Minimælk 0,4% fedt

Literkartonen er lige nu på tilbud til 10,00 kr. hos Rema 1000 — normalprisen er 10,50 kr., så literprisen falder fra 10,50 til præcis 10,00 kr., mens tilbuddet varer. Det er kædens egen minimælk med 0,4 % fedt, den skummede ende af mælkeskalaen. Med et opslag i samme afdeling giver det mening at sammenligne: Arla Lactofree letmælk med 1,5 % fedt koster 16,95 kr. pr. liter i samme netbutik. Forskellen på op mod 7 kr. pr. liter dækker over to ting — mere fedt i Lactofree-mælken og en laktasebehandling, der gør den egnet for laktoseintolerante.

Ingredienslisten er kort, som mælk plejer at være: minimælk, uden andre tilsætninger. Det er en Nøglehulsmærket vare, hvilket for mælk primært handler om fedtprocenten — jo federe mælk, jo længere væk fra Nøglehullets kriterier. Varen bærer desuden mærkerne Dansk og Bedre dyrevelfærd 1 hjerte: det laveste af de tre niveauer i den danske hjertemærkningsordning for dyrevelfærd, men stadig en dokumenteret standard over lovens minimum.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 154 kJ/36 kcal, under 0,5 gram fedt, 4,7 gram kulhydrat (som udelukkende er mælkesukker, laktose — der er ikke tilsat sukker), under 0,5 gram kostfibre, 3,5 gram protein, 0,11 gram salt og 123 mg calcium. Det er den mest kalorielette mælk i køledisken, netop fordi fedtprocenten er skruet så langt ned — til gengæld er protein- og calciumindholdet stort set uændret i forhold til federe mælketyper, da det er fedtet, der er fjernet.

Mælk er formentlig den vare, flere danskere handler oftest end nogen anden, og prisen svinger derfor konstant mellem kampagner og normalpris hos alle kæder. Det er præcis den type vare, hvor en literpris kun betyder noget, hvis man kender historikken — 10,50 kr. i dag kan være dyrere eller billigere end for en måned siden, og RadarSuper viser den udvikling, uden at man selv skal holde regnskab.

I køkkenet er minimælk allround-mælken: til morgenmadsprodukter, kaffe, bagning og som drikkemælk for dem, der foretrækker den lette udgave. Holdbarheden fremgår af kartonens dato, og som med al mælk gælder det om at holde den kold hele vejen — også de minutter fra bilen til køleskabet gør en forskel for, hvor længe den holder sig frisk efter åbning.

Mælk er en af de varer, der oftest indgår i ugentlige tilbudsaviser hos alle danske kæder, fordi det er en vare, stort set alle husstande køber regelmæssigt. Det gør literprisen på mælk til et af de mest sammenlignelige tal i hele dagligvarehandlen — modsat sammensatte varer som færdigretter er mælk en råvare, hvor literprisen direkte kan holdes op mod konkurrenternes, uden at forskelle i indhold eller opskrift spiller ind. Netop derfor er prishistorik særlig relevant for mælk: en enkeltstående tilbudspris siger mindre end udviklingen over uger og måneder, hvor man kan se, om 10,00 kr. er en usædvanlig lav pris eller en pris, der går igen jævnligt.