Mini ost ml 20+

Osten på 380 gram koster 54,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 144,61 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Them Christianshede 45+ i samme Ost m.v.-afdeling nøjagtig samme hyldepris, 54,95 kr., men i en pakke på 400 gram — hvilket giver en lavere kilopris, 137,38 kr. Samme kronebeløb ved kassen dækker altså over to forskellige kilopriser, fordi vægten er forskellig; kun ved at se på kiloprisen kan man sammenligne de to oste reelt.

Tallet 20+ i navnet er den klassiske danske mærkning for fedtindhold i tørstof — her mindst 20 procent, en markant lavere fedtklasse end Christianshedes 45+. Det slår tydeligt igennem i næringstabellen: denne ost har 11 gram fedt pr. 100 gram mod Christianshedes 25 gram, mindre end det halve.

Ingredienslisten er kort og enkel: pasteuriseret økomælk, salt, syrningskultur og osteløbe — fire ingredienser, uden skorpebehandling eller ostevoks nævnt i den tilgængelige deklaration, hvilket typisk kendetegner en mere frisk, mindre lagret osttype end en fed skæreost med voksskorpe.

Næringsindholdet pr. 100 gram i øvrigt er 940 kJ/225 kcal, 8,0 gram mættet fedt, 1,5 gram kulhydrat, under 0,5 gram sukkerarter, 30 gram protein og 2,2 gram salt. Proteinindholdet på 30 gram er højere end Christianshedes 25 gram — et mønster, der ofte ses, når fedtindholdet i en ost er lavere: en større andel af tørstoffet består da af protein i stedet for fedt.

Osten bærer tre mærker: Bedre dyrevelfærd 3, det højeste niveau i den statslige dyrevelfærdsmærkning; en anbefaling fra Dyrenes Beskyttelse; og Økologi, som bekræfter den økologiske mælk. Det er samme mærkningsprofil som Christianshede 45+ i samme afdeling, hvilket tyder på, at de to oste kan komme fra samme eller et beslægtet mejeri, selvom producentnavnet ikke er identisk angivet i data.

Oste med en lavere fedtprocent som 20+ er blevet mere udbredte i det danske ostesortiment i takt med, at flere forbrugere aktivt søger fedtreducerede alternativer til de klassiske, fede skæreoste, uden nødvendigvis at gå helt ned i de allermest fedtfattige kategorier under 10 % i tørstof.

Den enkle ingrediensliste — pasteuriseret økomælk, salt, syrningskultur og osteløbe — er typisk for en yngre, mindre lagret osttype, hvor der ikke er behov for de samme tilsætningsstoffer eller den samme skorpebehandling, som en længere lagret, federe ost som Christianshede 45+ kræver.

Som mini ost er formatet på 380 gram tænkt til en mindre husstand eller til dem, der ønsker at have flere forskellige ostetyper liggende samtidig uden at skulle arbejde sig igennem en stor, samlet blok, før den når at blive for gammel.

Betegnelsen ml i navnet — mini ost ml 20+ — følger samme mærkningskonvention som Christianshede 45+ i samme afdeling, hvor tallet efter ml angiver mindsteindholdet af fedt i tørstof.

Den økologiske mælk og de høje dyrevelfærdsmærker gør osten sammenlignelig med Christianshede på netop de punkter, mens det primære skel mellem de to oste er fedtindholdet og dermed også smagsintensiteten, hvor federe oste typisk opleves som kraftigere i smagen.