Millionbøf

Bakken på 350 gram er lige nu i tilbud til 15,00 kr. hos Rema 1000, mod en normalpris på 23,95 kr. — svarende til henholdsvis 42,86 kr. og 68,43 kr. pr. kilo. Det gør Millionbøf til retten med den højeste normalpris blandt de fire frostretter fra Rema 1000 i dette udtræk: Brændende kærlighed og Boller i karry har begge en normalpris på 62,71 kr. pr. kilo, mens Lasagne til sammenligning koster 50,55 kr. pr. kilo uden nogen kampagne i skrivende stund. På tilbud koster alle tre kødretter dog det samme, 42,86 kr. pr. kilo.

Millionbøf er en klassisk dansk ret: hakkebøf i kødsauce med cremet kartoffelmos. Rema 1000s egen varebeskrivelse omtaler retten som en tidligere vinder af Børsens smagspris 2014 — en specifik, navngiven pris fra et konkret år, som er værd at citere som et faktuelt datapunkt fra producentens egen beskrivelse. Ingredienslisten viser opbygningen: 50 % kødsauce (heraf 21 % oksekød og 21 % grisekød, vand, sødmælk, løg, modificeret majsstivelse, tomatpuré, gærekstrakt, salt, hvedemel, farvestoffet E150c, sukker, løg- og peberekstrakt) og 50 % kartoffelmos (kartofler, sødmælk, smør, salt, gurkemeje og peberekstrakt) — altså en jævn fordeling mellem sauce og mos, i modsætning til Brændende kærlighed, hvor kartoffelmosen alene udgør 80 % af retten.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 464 kJ/111 kcal, 5,7 gram fedt (heraf 2,6 gram mættede fedtsyrer), 8,9 gram kulhydrat, heraf 1,8 gram sukkerarter, 1,0 gram kostfibre, 5,5 gram protein og 0,83 gram salt. Med 111 kcal pr. 100 gram er Millionbøf faktisk den mindst kalorietunge af de fire frostretter i sortimentet, på trods af at den har den højeste normalpris pr. kilo — lavere end både Lasagne (118 kcal), Boller i karry (130 kcal) og Brændende kærlighed (180 kcal).

Blandingen af okse- og grisekød i lige store andele (21 % hver) er en klassisk dansk sammensætning for hakkebøf, der giver en fyldig smag uden at gøre retten for fed.

Navnet 'millionbøf' er en ældre dansk betegnelse for en billig hakkebøfret i sauce, oprindeligt tænkt som en overkommelig udgave af en 'rigtig' bøf for almindelige husholdninger — ironisk nok et navn, der antyder luksus, mens retten historisk har været en økonomisk hverdagsret bygget på hakket kød frem for en dyrere udskæring. Traditionen lever videre i denne færdigretsudgave, hvor navnet er bevaret, selvom retten i dag sælges som en bekvem frostvare frem for hjemmelavet fra bunden.

Som frostvare kan bakken opbevares i fryseren i flere måneder og varmes efter behov i enten ovn eller mikroovn. En bakke på 350 gram er beregnet til én til to personer som hovedret, afhængigt af appetit, og passer godt til en hverdagsaften, hvor der ønskes en klassisk, mættende ret uden lang tilberedningstid.