Frankfurter

Pakken på 480 gram koster 20,00 kr. hos Rema 1000 som tilbudsvare, ned fra en normalpris på 29,95 kr. — det svarer til 41,67 kr. pr. kilo på tilbud mod 62,40 kr. pr. kilo til normalpris. Varen er mærket Avisvare, altså en annonceret tilbudsvare, og hører til Remas grillsortiment 'Meget Mere Grill'. Samme mærke sælger i dette udtræk også en grillpølse, der ligeledes er sat ned til 20,00 kr. flad pris, men i 450 grams format — hvilket giver 44,44 kr. pr. kilo på tilbud, altså en anelse mere end frankfurterens 41,67 kr. Begge varer koster nøjagtig det samme pr. pakke i tilbudsperioden, men kiloprisen er lavest på frankfurteren, fordi pakken vejer 30 gram mere.

Ingredienslisten viser en klassisk frankfurterpølse: 71 % grisekød, 13 % vand og 7 % spæk fra gris som kødbasen, tilsat 3 % sojaprotein og 2 % kartoffelstivelse for binding, samt svær af gris, løg, dextrose og en krydderiblanding med peber, muskatnød, muskatblomme og chili. Stabilisatoren E 451 (difosfater), antioxidanten E 301 (natriumascorbat/C-vitamin) og konserveringsmidlet E 250 (natriumnitrit) er alle almindelige i røgede pølser af denne type — E 250 er især udbredt i pølser og bacon, fordi det hæmmer botulisme-bakterien og giver den karakteristiske lyserøde farve. Pølserne er stoppet i tarm af gris, ikke kunsttarm.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.229 kJ/297 kcal, 26 gram fedt (heraf 9,9 gram mættet), kun 2,7 gram kulhydrat og 13 gram protein. Saltindholdet på 2,3 gram pr. 100 gram er, som for de fleste forarbejdede kødpålæg, forholdsvis højt — en enkelt frankfurter på cirka 60 gram bidrager dermed med lidt under 1,4 gram salt, hvilket er værd at holde for øje, hvis man spiser flere om dagen eller allerede har et saltrigt måltid planlagt.

Frankfurterpølser hører til de klassiske grillvarer i den danske sommer, og formatet på 480 gram er tænkt til en grillaften for flere personer snarere end en enkelt hurtig ret. Rema oplyser ikke det præcise antal pølser i pakken, men ud fra vægten og den typiske frankfurterstørrelse svarer det til omkring 8 stykker.

Som kølevare skal pakken opbevares ved maks. 5 grader og bør bruges inden den dato, der står på emballagen — også selvom pølser generelt tåler lidt længere opbevaring end fersk kød på grund af nitritten og røgningen. De kan varmes på grill, pande eller i kogende vand og er, som de fleste pølser af denne type, allerede gennemstegte fra fabrikken — de skal derfor kun varmes igennem, ikke tilberedes fra rå tilstand.