Mandeldrik

Kartonen med mandeldrik rummer 1 liter og koster 17,95 kr. hos Rema 1000 — literprisen er dermed 17,95 kr., altså 0,45 kr. mere pr. liter end producentens havredrik i samme literformat og samme økologiske serie. Begge drikke sælges side om side i Rema 1000's mejeriafdeling under samme Naturli'-mærke.

Ingredienslisten er kort: vand, mandel (kun 2 %), rørsukker, havsalt og stabilisatorerne gellan gum og guar gum. Mandelandelen på 2 % er markant lavere end havredrikkens 8 % havre, hvilket er en del af forklaringen på de to drikkes meget forskellige næringsprofil — mandeldrik er generelt en mere fortyndet drik end de fleste plantedrikke, fordi mandler er en dyrere og mere energitæt råvare end korn, og opskriften derfor typisk bruger en mindre andel.

Varen bærer både Økologi-mærket og Nøglehulsmærket — sidstnævnte primært i kraft af det meget lave kalorie- og fedtindhold. Næringsindholdet pr. 100 ml er kun 80 kJ/19 kcal, 1,1 gram fedt (heraf under 0,1 gram mættet), 1,6 gram kulhydrat, hvoraf alle 1,6 gram er sukkerarter — fra det tilsatte rørsukker, da mandelandelen er for lav til at bidrage nævneværdigt med naturligt sukker — under 0,5 gram protein og 0,09 gram salt.

Sammenlignet med havredrikken fra samme producent og serie er mandeldrikken markant mindre energitæt: 19 kcal mod 32 kcal pr. 100 ml, og med under en tredjedel af kulhydratindholdet (1,6 gram mod 5,1 gram). Til gengæld er fedtindholdet stort set ens (1,1 mod 1,0 gram), og ingen af drikkene har et nævneværdigt proteinindhold. Mandeldrikkens lavere energiindhold gør den til et lettere valg i kaffen eller på müslien for dem, der ønsker færre kalorier, mens havredrikkens højere kulhydratindhold giver en lidt federe, mere mættende konsistens.

Kartonen holder sig uåbnet ved stuetemperatur frem til den trykte dato, takket være den aseptiske emballage, men skal på køl straks efter åbning og bør bruges inden for tre til fire dage derefter. Ryst kartonen let før brug, da stabilisatorerne kan sætte sig en smule under lagring, ligesom det gælder for producentens havredrik.

Mandeldrik bruges typisk på samme måder som andre plantedrikke: i kaffe, på müsli og morgenmadsprodukter eller som erstatning for sødmælk i madlavning og bagning, hvor den milde, let sødlige smag ikke dominerer resten af opskriften. Fordi drikken har et lavt proteinindhold sammenlignet med både komælk og flere andre plantedrikke som soja, er den mindre velegnet som eneste proteinkilde i en kost, men fungerer fint som en let, kalorielet drik i det daglige. Den lave mandelandel på blot 2 % betyder også, at drikken smagsmæssigt er mildere og mindre nøddepræget end mandeldrikke med en højere andel mandel, hvilket kan være værd at vide, hvis den primære motivation for valget er selve mandelsmagen.