Makrelfilet i tomat

Makrelfilet i tomat er en dåsefisk med makrelfilet som den helt dominerende del af indholdet. Ifølge ingredienslisten udgør makrelfilet 64 %, mens resten er vand, tomatpasta og salt. Der er altså ikke tale om et stykke fisk i en tynd sovs, men om fisk og tomatsauce i et forhold, hvor fisken fylder mest.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 157 kcal, 10 g fedt — heraf 2,2 g mættet — 14 g protein, 2,8 g kulhydrat, hvoraf 1,9 g er sukkerarter, og 0,82 g salt. Det er en proteinrig fiskekonserves med et beskedent indhold af kulhydrat.

I det danske køkken bruges makrel i tomat typisk til smørrebrød, hvor fileten lægges på rugbrød med løg eller remoulade, eller den moser sammen med saucen og spises som pålæg. Den kan også vendes i en salat med kogte kartofler og løg eller bruges som hurtigt tilbehør til aftensmaden, når der skal fisk på bordet uden tilberedning.

Dåsen rummer 125 g, hvilket passer til en enkelt portion pålæg eller til at blande i en lille salat. Efter åbning opbevares resten i køleskabet i en tætsluttende beholder og bør spises inden for et par dage.