Makrelfilet i tomat

Dåsen på 125 gram koster 17,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 143,60 kr. pr. kilo. Det er en overkommelig frokostdåse med et klart regnskab: 64 % makrelfilet i stykker, vand, 12 % tomatpasta og salt — en kort ingrediensliste uden fyldstoffer eller sukker, hvor tomatpastaen udgør saucen og bærer smagen sammen med fiskens egen fedme. Varen er Remas eget mærke og hører hjemme i køleskabet blandt fiskekonserves, klar til at blive spist direkte fra dåsen eller vendt med i en salat.

I samme fiskekonservesreol i netbutikken findes også Remas findelt makrel i tomat på 125 gram til 14,95 kr., svarende til 119,60 kr. pr. kilo — altså en anelse billigere pr. kilo end fileten. Forskellen ligger ikke i ingredienserne, som er stort set identiske, men i konsistensen: fileten holder hele stykker af fiskekødet, mens den findelte udgave er mere findelt og velegnet til at røres ud i for eksempel en fiskefars eller en dip. Hvilken af de to man vælger, afhænger derfor mest af, hvad makrellen skal bruges til.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 656 kJ/157 kcal, 10 gram fedt (heraf 2,2 gram mættede fedtsyrer), 2,8 gram kulhydrat (heraf 1,9 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre, 14 gram protein og 0,82 gram salt. Makrel er en fed fisk, og det høje proteinindhold sammen med det moderate fedtindhold gør, at varen bærer Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe.

Som dåsevare er holdbarheden lang, og produktet er praktisk til madpakken, som pålæg på rugbrød eller som base i en hurtig fiskeret. Når dåsen er åbnet, bør resten opbevares koldt og tildækket og spises inden for et par dage — det gælder al åbnet fiskekonserves, uanset saucetype. Prisen på 17,95 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund.