Luksusrogn

Bakken på 200 gram koster 24,02 kr. hos Rema 1000, svarende til 120,10 kr. pr. kilo. Det er 20 kr. mere pr. kilo end den anden rognvare i dette udtræk, torskerogn fra Bornholms i samme størrelse på 200 gram, der koster 20,02 kr., svarende til 100,10 kr. pr. kilo. En del af forklaringen ligger i rogn-andelen: Amandas luksusrogn er opgivet med 70 % fiskerogn mod 55 % torskerogn i den anden bakke — mere af selve rognen, mindre fyld.

Varedeklarationen bekræfter det: 70 % fiskerogn, herefter vand, tomatkoncentrat, rapsolie, salt og fortykningsmidlerne carrageenan og johannesbrødkernemel — færre ingredienser end i den anden rognvare, som også indeholder kartoffelstivelse, kartoffelfibre og maltodextrin. Betegnelsen "fiskerogn" uden artsangivelse betyder, at rognen kan komme fra flere fiskearter, i modsætning til torskerogn, hvor arten er specificeret i navnet.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 491 kJ/117 kcal, 5,0 gram fedt, heraf 0,5 gram mættet, 2,5 gram kulhydrat, 0,8 gram sukkerarter, 15 gram protein og 1,2 gram salt. Sammenlignet med torskerognen er energiindholdet og fedtprocenten højere her — forklaret ved den højere rognandel, som bringer mere naturligt fedt fra selve rognen med sig. Bakken bærer både MSC-mærket for bæredygtigt fiskeri og Nøglehulsmærket.

Rema 1000 oplyser, at varen ikke findes i alle butikker — det er værd at tjekke lokalt eller bestille via netbutikken, hvis den ikke ligger i køledisken i den nærmeste butik. Luksusrogn bruges som torskerogn: smurt på rugbrød, gerne med purløg og et drys peber. Navnet "luksus" refererer til den højere rognandel snarere end en bestemt fiskeart.

Uåbnet holder bakken frem til datoen på låget; efter åbning bør resten spises inden for et par dage, opbevaret koldt og tildækket. Prisen på 24,02 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund — varen er ikke i tilbud.