Lasagneplader

Posen på 250 gram koster 14,14 kr. hos Rema 1000, svarende til 56,56 kr. pr. kilo. Det gør lasagnepladerne til den dyreste af de fire friske pastaer fra Pasta Di Maria i dette udtræk: tortellini med bacon, skinke og ost koster 52,64 kr. pr. kilo, fuldkorns tagliolini koster 52,52 kr. pr. kilo, og gnocchien koster 39,92 kr. pr. kilo. Lasagnepladerne ligger altså 4-17 kr. over de tre andre pr. kilo.

Ingredienslisten er kort: hvedemel, durumhvedesemulje, 23 % pasteuriseret æg og vand. Det er en enkel opskrift uden salt eller andre tilsætningsstoffer — æggeandelen på 23 % er relativt høj og giver pladerne deres gule farve og fasthed. Posen kan indeholde spor af soja og sennep.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.178 kJ/278 kcal, 2,7 gram fedt (heraf 1,0 gram mættede fedtsyrer), 53 gram kulhydrat (heraf kun 1,4 gram sukkerarter — det laveste sukkerindhold af de fire pastaer fra Di Maria i dette udtræk), 1,9 gram kostfibre, 9,5 gram protein og 0,10 gram salt. Det lave saltindhold på 0,10 gram skiller sig markant ud fra tortellinien (1,3 gram) og gnocchien (1,2 gram) i samme serie — lasagnepladerne er, ligesom tagliolinien, en ren pasta uden fyld eller tilsat salt i selve dejen.

Frisk lasagneplader adskiller sig fra tørrede lasagneplader ved ikke at skulle forkoges før brug — de lægges direkte i formen mellem lagene af fyld og sauce, og den fugt, der allerede er i den friske pasta, gør, at pladerne bliver møre i ovnen uden at skulle blødgøres først. Det gør retten hurtigere at samle, men også mere skrøbelig at håndtere, da pladerne er tyndere og mere elastiske end de tørrede.

Lasagne er en af de mest udbredte hverdagsretter i danske køkkener, typisk lavet med en kødsauce (bolognese), en bechamelsauce og revet ost mellem lagene af pasta, bagt i ovnen til overfladen er gylden og boblende. Med 250 gram pasta pr. pose rækker en enkelt pose typisk til en portion i en almindelig ovnfast form til 4-6 personer, afhængig af formens størrelse og antallet af lag.

Opbevar posen koldt frem til brug, og se holdbarhedsdatoen på emballagen — som al frisk pasta har lasagnepladerne en kortere holdbarhed end de tørrede alternativer og bør bruges inden for kort tid efter køb.

Prisen på 14,14 kr. er den registrerede hyldepris uden tegn på kampagne. Med 56,56 kr. pr. kilo er lasagnepladerne den dyreste af de fire friske pastaer, RadarSuper har registreret fra Pasta Di Maria denne dag hos Rema 1000.