Lakridswire

Posen på 80 gram koster 10,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 125,00 kr. pr. kilo. Det er samme kilopris, som Toms sætter på både Salty Karamel og Pariserringe i samme 80-grams-serie i dette udtræk af sortimentet — tre forskellige slikposer, én fælles prislogik: samme vægt, samme pris, samme kilopris. Lakridswire er den bløde, sejtrukne udgave af lakrids, formet som tynde, snoede "wire"-strenge, der er lettere at dosere i en håndfuld end en hel lakridsstang.

Ingredienslisten er typisk for moderne blødt slik: sukker og glukose-fruktosesirup udgør hovedparten, hvedemel giver strukturen (og dermed gluten), og rålakrids står for kun 4 % af blandingen — det er altså sødmen og teksturen, ikke selve lakridsroden, der bærer smagen. Posen indeholder desuden hærdet vegetabilsk fedt af palmekerne og kokos, fortykningsmiddel af arabisk gummi, en emulgator af mono- og diglycerider samt glycerol som fugtighedsbevarende middel — det er det, der holder wiren blød i posen i stedet for at hærde til en stiv klump. Til sidst er der en overfladebehandling med carnaubavoks, det samme voksstof, som bruges til at give tyggegummi og vingummi en tør, ikke-klistret overflade.

Lakrids er en fast bestanddel af dansk slikkultur, og bløde varianter som denne hører til blandt de mest solgte i netop den kategori i danske discountbutikker — men det er en generel iagttagelse om kategorien, ikke en påstand om denne konkrete pose. Formatet er "avisvare", det vil sige en pose, der typisk indgår i Remas tilbudsavis og skiftende kampagner, uden at den nødvendigvis altid er på tilbud.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.546 kJ/365 kcal, 3,9 gram fedt (heraf 3,8 gram mættede fedtsyrer — bemærk, at næsten alt fedtet er mættet, hvilket er typisk for slik med palmekernefedt), 80 gram kulhydrat, heraf 65 gram sukkerarter, og 1,6 gram protein. Det er med andre ord et rent sukkerprodukt: to tredjedele af posens vægt er sukkerarter. Lakridswire hører derfor naturligt hjemme i den ugentlige slikskål eller fredagsposen, ikke i den daglige kost.

Opbevaring er enkel: en uåbnet pose holder sig ved stuetemperatur i lang tid, men når posen først er åbnet, bør den lukkes tæt — blødt slik med glycerol som fugtstyrer tørrer hurtigt ud og bliver sejt og hårdt, hvis det står åbent for længe. Et par dage i en lufttæt boks eller en klemme på posen holder konsistensen intakt markant længere end en åben pose i skabet.

Fordi lakridswire ikke indeholder mælk, æg eller nødder ifølge ingredienslisten, er den et af de mere alsidige valg i slikreolen for husstande med almindelige fødevareallergier — om end man altid bør tjekke den aktuelle emballage, da opskrifter kan ændre sig over tid.

Sammenlignet med de to andre Toms-poser i samme serie — Salty Karamel og Pariserringe — er kiloprisen identisk, så valget mellem dem handler udelukkende om smag: Lakridswire for den bløde, snoede lakrids; Salty Karamel for den salte, syrlige karamel med et strejf af salmiak; Pariserringe for den klassiske, frugtsyrlige vingummiring med gelatine. Alle tre er "avisvarer" i samme prisleje, og alle tre pakker vejer præcis 80 gram.