Lakridspinde

Posen med lakridspinde vejer 70 gram og koster 10,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 142,86 kr. pr. kilo. Carletti sælger endnu en slikvare til nøjagtig samme pris, vægt og kilopris i samme reol: Wienerlinser, også 70 gram for 10 kr. — to forskellige produkter fra samme mærke, prissat identisk til kronen. Til sammenligning koster Storcks Knoppers-vafler i samme afdeling 206,67 kr. pr. kilo, en del mere, hvilket først og fremmest afspejler indholdet af nødder og mælkeprodukter i vaflerne mod sukker- og stivelsesbaserede råvarer i lakridspindene.

Ingredienslisten er lang, som den ofte er for farvet, formstøbt slik: sukker, melasse, hvedemel, glukose-fruktosesirup, glukosesirup, majsstivelse, modificeret kartoffelstivelse, risstivelse, emulgatoren mono- og diglycerider af fedtsyrer, fortykningsmidlet gummi arabicum, salt, lakridsekstrakt, aromaer, overfladebehandlingsmidlerne carnaubavoks, bivoks og shellak — de tre stoffer, der giver pindene deres blanke, let hårde overflade — samt farvestofferne curcumin (gul, fra gurkemeje), chlorophyllin-kobberkompleks (grøn) og carminsyre (rød, udvundet af cochenilleinsekter), og til sidst citronsyre som syrereguleringsmiddel.

Melassen er den ingrediens, der giver lakridspindene deres mørke, karamelagtige bund-smag, mens selve lakridsekstraktet leverer den karakteristiske lakridssmag ovenpå. Farvestoffet carminsyre er værd at bemærke for vegetarer og veganere: det udvindes af skjoldlus, et insekt, og er dermed ikke en plantebaseret ingrediens, selvom det ofte overses i en slikvares deklaration.

Varen kan indeholde spor af hasselnødder, mandler og jordnødder fra produktionen, selvom ingen af delene indgår som tilsigtede ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.552 kJ/365 kcal, kun 0,7 gram fedt, hele 89 gram kulhydrat, heraf 77 gram sukkerarter, 1,0 gram protein og 0,10 gram salt — et typisk billede for lakridsslik, hvor næsten hele energiindholdet kommer fra sukker og stivelse, og fedtindholdet er minimalt sammenlignet med for eksempel chokoladebaseret slik.

Lakridspinde er en klassisk form i det danske slikunivers, hvor lakrids traditionelt sælges i mange forskellige udformninger — pinde, plader, bolsjer og saltlakrids — snarere end i én standardform, som det ofte ses i andre lande. Denne udgave er i den søde ende af spektret uden salmiak, hvilket gør den tilgængelig for dem, der ikke bryder sig om den skarpe smag af saltlakrids.

Prisen på 10,00 kr. er hyldeprisen ved seneste registrering, uden tilbud i spil.

Carletti er en dansk producent, der har fremstillet slik siden 1930'erne og fortsat er blandt de mest genkendelige navne i danske slikreoler, ikke mindst i den løse slikafdeling og i mindre poser som denne. Lakridspindenes lange holdbarhed skyldes både det høje sukkerindhold og den blanke, vokslignende overflade, som holder på fugten indeni og forhindrer pindene i at blive klæbrige eller tørre ud, så længe posen opbevares tørt.