Kyllinge salat

Bøtten på 150 gram koster 19,95 kr. hos Rema 1000, hvilket giver 133,00 kr. pr. kilo. Det er den højeste kilopris blandt de fire varer i dette udtræk, der er prissat pr. kilo: de to kartoffelsalater ligger på 37,38 kr. pr. kilo og dilddressingen fra Rema 1000 på 43,17 kr. pr. kilo. Forklaringen står i deklarationen frem for i prisskiltet — 31 % stegt kylling vejer tungere i indkøbet end kartofler og vand — og proteintallet følger med: 8,8 gram pr. 100 gram mod 1,8 gram i kartoffelsalaten med karry. Pr. 100 gram koster salaten 13,30 kr.

Bøtten er den eneste af de fem varer i udtrækket, der bærer Nøglehulsmærket. Nøglehullet er Fødevarestyrelsens officielle mærke, og det tildeles varer, som inden for deres egen varegruppe opfylder fastsatte krav til blandt andet fedt, sukker, salt og kostfibre. Det er altså en oplysning om, hvor varen ligger sammenlignet med andre pålægssalater — ikke en udtalelse om, hvad den gør ved den enkelte. Tallene bag står i tabellen pr. 100 gram: 616 kJ/147 kcal, 9,9 gram fedt heraf kun 1,0 gram mættede fedtsyrer, 4,9 gram kulhydrat heraf 2,4 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 8,8 gram protein og 1,5 gram salt.

Indholdet er mere håndgribeligt end i mange pålægssalater. Kyllingen fylder 31 %, er stegt og er selv deklareret: 97 % kylling plus kartoffelstivelse, salt, dextrose og maltodextrin. Dertil 16 % broccoli og 13 % syltet peberfrugt — kylling og grønt udgør altså tilsammen 60 %, før vand, rapsolie og pasteuriserede æggeblommer overhovedet kommer ind i billedet. Chilimayoen kommer fra en krydderiblanding, krydderiekstrakter, hvidvinseddikeekstrakt og krydderier med chili og chipotle. Af hjælpestoffer er der stabilisatorerne E 412 (guargummi) og E 415 (xanthangummi), konserveringsmidlerne E 202 (kaliumsorbat) og E 211 (natriumbenzoat) samt de surhedsregulerende midler E 262 (natriumacetat), E 270 (mælkesyre), E 296 (æblesyre) og E 331 (natriumcitrat).

Pålægssalater er en fast del af det danske frokostbord og af madpakken: en klat på rugbrød, i en sandwich eller i en flute. K-Salat er et dansk pålægssalat-mærke, og denne udgave hører til i den krydrede ende af hylden, hvor klassikerne er hønsesalat og italiensk salat. 150 gram er en frokostbøtte og ikke en festbøtte — den rækker til nogle få madpakker, og det passer med, at pålægssalater med æggeblomme og stegt kød har kort levetid, når først låget er af.

Derfor er opbevaringen ikke et bipunkt. Bøtten skal stå på køl og tildækket, og der skal bruges en ren ske hver gang. Datoen på låget gælder den uåbnede bøtte; efter åbning er det anvisningen om holdbarhed efter åbning på emballagen, der er den gældende, og netbutikkens data oplyser ikke et antal dage. Frysning er ikke oplagt her: dressingen skiller, og broccolien mister sin bid. Prisen på 19,95 kr. er den normale hyldepris; varen er ikke registreret som tilbud lige nu, og hvordan stykprisen og kiloprisen har bevæget sig, kan du følge i prishistorikken her på siden.