Kyllingepølse 8%

Pakken på 110 gram koster lige nu 10,00 kr. som tilbud hos Rema 1000 (maks. 6 stk.) — normalprisen er 18,95 kr., hvilket giver en tilbudspris på 90,91 kr. pr. kilo mod 172,27 kr. pr. kilo til normalpris. Det er 3-Stjernets kyllingepølse, som ifølge producenten er en nyhed i serien af fedtfattige pålægspølser, og varen bærer det grønne Nøglehulsmærke samt Bedre dyrevelfærd 1 hjerte.

Der er en lille uoverensstemmelse værd at nævne: varen hedder "Kyllingepølse 8%" på hylden, mens producentens egen tekst taler om "kun 9% fedt", og den faktiske varedeklaration angiver fedtindholdet til 6,0 gram pr. 100 gram. De tre tal stemmer ikke overens med hinanden, hvilket kan skyldes forskellige opgørelsesmetoder eller en opdateret opskrift, hvor navnet ikke er fulgt med — men det tal, RadarSuper lægger vægt på, er det, der står i den lovpligtige næringsindholdstabel: 6,0 gram fedt pr. 100 gram, hvilket under alle omstændigheder er lavt for en pålægspølse.

Ingredienslisten viser 64 % kyllingekød, vand, tapiokastivelse og to stabilisatorer (carrageenan og johannesbrødkernemel), der giver pølsen den rette skærbarhed og bid uden brug af meget fedt. Der er desuden kyllingefond, to surhedsregulerende midler (E 261, E 326), fiber fra hvedestrå — angivet som glutenfri, da det er den rene fiberdel af strået, ikke hvedens proteinholdige mel — dextrose, antioxidanten E 301 og konserveringsstoffet E 250 (natriumnitrit), som er standard i pålægspølser for holdbarhed og farve.

Næringsindholdet pr. 100 gram er i øvrigt 499 kJ/119 kcal, 1,7 gram mættet fedt, 4,3 gram kulhydrat, 12 gram protein og 2,1 gram salt. Sammenlignet med den fedtreducerede salami fra samme kølehylde i denne gennemgang (27 gram fedt og 5,1 gram salt pr. 100 gram) er kyllingepølsen et markant lettere valg på både fedt og salt, hvilket stemmer overens med, at den ene bærer Nøglehulsmærket og den anden ikke gør.

Bedre dyrevelfærd 1 hjerte er det laveste af Dyrenes Beskyttelses tre niveauer, men angiver stadig, at kyllingerne er opdrættet efter kriterier, der ligger over lovens minimumskrav — det er et andet niveau end de 2 hjerter, som kalvesteaks fra samme kølediske bærer i denne gennemgang.

Pølsen er tænkt til den milde, børnevenlige ende af pålægshylden: en mild kyllingesmag, fin, skærbar konsistens, velegnet til rugbrød, sandwich eller madpakke. Tilbudsprisen på 10,00 kr. gør den lige nu til en billigere anskaffelse end normalt, men det er prishistorikken her på siden — ikke denne tekst — der viser, om 90,91 kr. pr. kilo er lavt sammenlignet med, hvad varen plejer at koste, når tilbuddet er slut.

Kyllingepølser af denne type er en del af en bredere trend i det danske pålægssortiment, hvor discountkæder og pølseproducenter i stigende grad tilbyder fjerkræbaserede alternativer til de klassiske svinebaserede pålægspølser — typisk med et lavere fedtindhold som det primære salgsargument. For husstande, der ønsker at variere pålægget uden at gå på kompromis med Nøglehulsmærkets kriterier, er denne type pølse et af de mere udbredte valg på hylden, ofte prissat tæt på de tilsvarende svinebaserede pølser, når ingen af dem er på tilbud.