Kyllingedippers m bbq

Posen på 275 gram koster 29,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 108,91 kr. pr. kilo. Det er panerede, stegte kyllingedippers fra Remas eget mærke med en medfølgende honning-BBQ-dip, en frostvare mærket både Rema 1000 og Bedre dyrevelfærd niveau 1.

Varedeklarationen er delt i to: selve dipperne er lavet af 59 % kyllingeinderfilet tilsat vand (kyllingeinderfilet, vand, salt, dextrose, naturlig selleriaroma), paneret med hvedemel, modificeret stivelse (kartoffel, hvede), vand, rapsolie, salt, dextrose og naturlig selleriaroma. Dippen består af vand, sukker, tomatpuré, vineddike, 7 % honning, majsstivelse, salt, røgaroma, peber, karamelliseret sukkersirup og løgpulver. Begge dele kan indeholde spor af æg, soja, mælk og sennep, oplyser producenten.

Med 59 % kyllingeinderfilet er hovedparten af produktet faktisk kylling, resten er panering, vand og krydring — et forholdsvis normalt forhold for et paneret kyllingeprodukt i frostafdelingen. Selleri (i form af selleriaroma) er nævnt to gange i deklarationen for selve kyllingedelen, hvilket er relevant for selleriallergikere at bemærke, selvom det står som aroma og ikke som råt selleri.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 829 kJ/197 kcal, 7,1 gram fedt (heraf 0,8 gram mættede fedtsyrer), 22 gram kulhydrat, heraf 6,5 gram sukkerarter, 0,7 gram kostfibre, 11 gram protein og 1,4 gram salt — tal, der dækker den samlede vare inklusive panering og dip, ikke kun den rene kyllingedel. Labelet Bedre dyrevelfærd, niveau 1 angiver et forbedret dyrevelfærdsniveau i produktionen sammenlignet med lovens minimumskrav, uden at være det højeste niveau i ordningen.

I samme frostafdeling sælger Rema også Kyllingestrimler til (uden for tilbud) 106,50 kr. pr. kilo — et par kroner billigere pr. kilo end dipperne med dip, hvilket giver mening, da dipperne kommer med den ekstra honning-BBQ-sauce som en del af produktet, mens strimlerne er ren kylling uden panering eller sauce.

Som frostvare opbevares posen ved -18 grader eller koldere. Dipperne tilberedes typisk i ovn eller airfryer direkte fra frost efter pakkens anvisning, mens dippen normalt optøs separat eller medfølger i en lille beholder klar til brug — se altid den konkrete pakkes egen anvisning for præcise tider og temperaturer.

Honning udgør 7 % af dippen og er den primære sødmekilde sammen med sukker og karamelliseret sukkersirup — en kombination, der giver dippen sin klassiske honning-BBQ-karakter uden at være en ren honningsauce. Tomatpuré og vineddike bidrager med den syrlige smag, som balancerer sødmen, mens røgaroma og peber giver dybde.

Airfryeren er i de senere år blevet en populær måde at tilberede panerede frostvarer som disse på, fordi den giver en sprødere overflade end en almindelig ovn uden at kræve den mængde olie, en friturestegning ville — men den præcise tilberedningstid varierer fra model til model, så pakkens egen vejledning er den mest pålidelige rettesnor for både ovn og airfryer.

Prisen på 29,95 kr. er hyldeprisen i skrivende stund, uden nogen aktuel kampagne. De 108,91 kr. pr. kilo er tallet, der gør det muligt at sammenligne direkte med andre panerede kyllingeprodukter, næste gang en anden pose ligger i fryseren.