Kyllinge hot wings

Bakken på 400 gram koster 24,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 62,38 kr. pr. kilo. Det er nøjagtig samme kilopris som Remas barbecue-kyllingeunderlår fra samme Rose-serie i denne opdatering — begge sælges i 400-grams bakker til 24,95 kr., så prisen pr. kilo er identisk, uanset om man vælger vinger eller underlår.

Varen er stegte kyllingevinger i en bbq-marinade. Ifølge varedeklarationen består ingredienslisten af kyllingevinger, salt, modificeret stivelse, tomatpasta, rapsolie, stabilisatorerne E450 og E451, glukosesirup, krydderiekstrakter af blandt andet laurbærblade, hvidløg, chili, løg, oregano, timian og basilikum, bambusfibre, sukker, farvestoffet paprikaekstrakt, antioxidanten E301, krydderier som paprika, peber, chili, løg, hvidløg og oregano, tomat, det surhedsregulerende middel E330, gærekstrakt, naturlig citronaroma og røgaroma. Det er en lang liste, typisk for en færdigmarineret og allerede tilberedt kødvare, hvor marinade, farve og røgsmag skal sidde fast gennem varmebehandling og opbevaring i køl.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 879 kJ/210 kcal, 14 gram fedt (heraf 3,8 gram mættet), 1,4 gram kulhydrat, 21 gram protein og 1,5 gram salt. Det høje proteinindhold og det lave kulhydratindhold afspejler, at det er kød med marinade, ikke en panering eller en sauce med fyld — det meste af vægten er selve kyllingekødet og skindet.

Varen bærer to mærker: Dansk, som angiver, at kyllingen er dansk oprindelse, og Bedre dyrevelfærd 1, det statslige dyrevelfærdsmærke med op til tre hjerter, hvor ét hjerte er indgangsniveauet over den lovpligtige minimumsstandard — det betyder typisk mere plads pr. dyr og adgang til beskæftigelsesmateriale i stalden, uden at det nødvendigvis er friland eller økologi.

Som færdigret er hot wings allerede stegt og skal blot varmes igennem, typisk i ovn ved 180-200 grader i 15-20 minutter eller kortere i airfryer, til skindet er sprødt igen. Det gør bakken velegnet til en hurtig hverdagsmiddag eller som tilbehør til en større anretning, for eksempel sammen med den barbecue-marinerede underlårsvariant fra samme serie, hvis man vil variere kyllingedelene på samme bord.