Kylling sandwichsk.

Pakken på 90 gram koster 14,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 166,11 kr. pr. kilo. Det er den højeste kilopris blandt pålægsvarerne i dette udtræk — til sammenligning koster kædens jægerpølse fra Den Grønne Slagter 149,50 kr. pr. kilo, selvom begge pakker koster nøjagtigt det samme ved kassen, 14,95 kr. Forskellen opstår, fordi denne pakke kun vejer 90 gram mod jægerpølsens 100 gram: samme hyldepris, mindre indhold, højere kilopris.

Varen er sandwichskiver af kyllingebryst tilsat bacon, og deklarationen viser en sammensætning på 67 % kyllingebryst og 17 % bacon (grisekød, salt, antioxidanten natriumascorbat og konserveringsmidlet natriumnitrit), suppleret med vand, farvestoffet karamel, modificeret majsstivelse, salt og endnu en portion natriumnitrit som konserveringsmiddel. Kombinationen af kylling og bacon giver en mere robust, røget-agtig smag end en ren kyllingeskive, hvilket er selve pointen med denne sandwichvariant.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 446 kJ/106 kcal, 3,0 gram fedt (heraf 0,9 gram mættede fedtsyrer), 1,7 gram kulhydrat, under 0,5 gram kostfibre, 18 gram protein og 2,2 gram salt. Saltindholdet på 2,2 gram er endda en anelse højere end jægerpølsens 2,1 gram og er blandt de højeste i denne gennemgang af pålægsvarer — det skyldes den dobbelte kilde til salt og nitrit, både fra baconen i sig selv og fra konserveringen af selve kyllingeskiven. Det er relevant at have med i regnestykket, hvis man spiser flere skiver dagligt og i forvejen holder øje med saltindtaget.

Proteinindholdet på 18 gram og det relativt lave fedtindhold på 3,0 gram er til gengæld baggrunden for, at varen bærer Nøglehulsmærket trods bacon-tilsætningen — kyllingebrystet som hovedingrediens sikrer en mager, proteinrig profil, selv med bacon og nitrit tilsat.

Som sandwichskiver er varen tænkt til hurtig brug: på rugbrød eller i en sandwich med salat og dressing, hvor de tynde, ensartede skiver gør det nemt at lægge en jævn portion pålæg uden at skulle skære selv. Farvestoffet karamel bidrager til den brune, bacon-lignende farve på skiverne, uafhængigt af den faktiske bacon-mængde i opskriften — en almindelig teknik i forarbejdet pålæg for at give et ensartet, appetitligt udseende fra pakke til pakke.

Opbevaring følger almindelig pålægspraksis: tæt tillukket på køl, brugt inden for få dage efter åbning, og altid med en ren kniv eller gaffel for at undgå at overføre bakterier til resten af pakken. Prisen på 14,95 kr. er den normale hyldepris uden aktuel kampagne på varen i denne omgang.

Sandwichskiver med kylling og bacon er en af de mest solgte pålægskategorier i danske køledisken, fordi de kombinerer to populære pålægstyper i én skive — praktisk til den, der ønsker variation uden at skulle købe to separate pakker kyllingepålæg og bacon hver for sig. Den tynde, ensartede skæring er samtidig tilpasset netop sandwichbrug frem for det traditionelle rugbrød, hvor tykkere skiver ofte foretrækkes. Den lille pakkestørrelse på 90 gram gør varen velegnet til en enkelt eller to sandwich, uden at man sidder tilbage med en stor, åbnet pakke, der skal bruges op i løbet af få dage.