Kylling m. skysauce

Bakken på 450 gram koster 35,22 kr. hos Rema 1000, svarende til 78,27 kr. pr. kilo — nøjagtig samme pris og kilopris som mørbrad a la creme fra samme serie og samme format. De to retter danner endnu et prispar blandt de fem færdigretter i dette udtræk, ligesom bøf og kylling med bearnaise gør det til 82,71 kr. pr. kilo — kun frikadeller med rødkål, på tilbud til 42,86 kr. pr. kilo, skiller sig markant ud fra mønstret.

Retten består af 26 % skysauce (vand, fløde, hønsefedt, gærekstrakt, majsstivelse, hvedemel, farvestoffet E 150c og krydderier som løg, hvidløg, peber og timian), 22 % forkogte ris, 22 % stegt kyllingebryst (heraf 97 % kyllingebryst, tilsat risstivelse, dextrose, maltodextrin og salt), 11 % broccoli, 7 % gulerødder, 6 % gule gulerødder og 6 % pastinak. Det er den mest grøntsagsrige ret blandt de fem færdigretter i udtrækket, med fire forskellige grøntsager i alt.

Skysauce til kylling er en lettere, mere hverdagsagtig sauce end den mere komponentrige bearnaisesauce, som bruges i to af de andre retter i udtrækket — skysauce er i bund og grund en simpel, fløde- og fedtbaseret sauce uden æggeblommer eller de mere komplekse smagsstoffer som stjerneanis. Det gør retten til en enklere, mere klassisk aftensmad end bearnaise-versionerne.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 541 kJ/129 kcal, 5,7 gram fedt (heraf 2,7 gram mættet), 11 gram kulhydrat, 1,8 gram sukker, 1,0 gram kostfibre, 8,0 gram protein og 0,60 gram salt. Proteinindholdet på 8,0 gram er det højeste blandt de fem færdigretter i dette udtræk, mens saltindholdet på 0,60 gram er det laveste — begge tal hænger sammen med den høje andel rent kyllingebryst og fraværet af en tung, saltet sauce.

Retten opbevares frosset indtil brug og tilberedes efter anvisningen på emballagen. Prisen på 35,22 kr. er den normale hyldepris; der er ikke registreret nogen kampagne på varen i skrivende stund.

Kylling m. skysauce repræsenterer den enklere ende af Rema 1000's færdigretsserie, hvor saucen er bygget op om fløde og hønsefedt uden de mere avancerede essenser og æggeblommepulvere, der indgår i bearnaisesaucen til de to andre retter i serien. Det gør retten til et mere hverdagsagtigt valg, men til gengæld med det højeste proteinindhold og laveste saltindhold blandt de fem retter i dette udtræk.

Brugen af hele fire forskellige grøntsager — broccoli, gulerødder, gule gulerødder og pastinak — i relativt små mængder hver er typisk for danske frostfærdigretter, der forsøger at signalere et varieret, grøntsagsrigt måltid uden at gå på kompromis med den lave pris. Sammenlignet med mørbrad a la creme, som denne ret deler både pris og kilopris med, er grøntsagsandelen her fordelt på flere typer frem for en enkelt hovedgrøntsag.