Kronekilde 45+ ml

Kronekilde 45+ er en dansk hård ost af den type, der har været fast inventar på danske frokostborde i generationer. Den er fremstillet af 98 % pasteuriseret mælk tilsat salt, mælkesyrekultur og mikrobiel osteløbe — en enkel og genkendelig sammensætning uden tilsætningsstoffer ud over det nødvendige.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 321 kcal, 25 g fedt (heraf 16 g mættet), 23 g protein og 1,6 g salt. Det gør osten til et proteinrigt indslag, der mætter godt i små mængder.

I det danske køkken bruges den typisk i tynde skiver på rugbrød eller franskbrød, ofte med smør under og pålæg over. Den kan også rives og bruges i gratiner, tærter eller som smagsgiver i saucer, hvor dens faste konsistens gør den nem at håndtere. Skæres i tern fungerer den fint på et ostebord sammen med fx frugt og knækbrød.

Med 651 g er der tale om en stor pakke, der rækker længe til en husstand. Opbevares køligt — gerne i køleskabet ved 5 °C eller derunder — og pakkes tæt ind efter brug, så den ikke tørrer ud. Ost med højt fedtindhold holder sig generelt godt, men bør nydes inden for rimelig tid efter åbning for at bevare smag og tekstur.