Kronekilde 30+ mild mk

Kronekilde 30+ mild med kommen er en dansk fast ost af mælk, salt, kommen og mælkesyrekultur. Osteløben er mikrobiel, og kommen udgør 0,5 % af indholdet. Med 30+ henvises til fedtindholdet i tørstoffet, hvilket giver en mellemfast ost med en mild, let nøddeagtig smag, hvor kommen sætter et tydeligt krydret præg.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 243 kcal, 15 g fedt — heraf 9,6 g mættet fedt — samt 26 g protein og 1,7 g salt. Ostens høje proteinindhold gør den mættende, og den milde smag betyder, at den kan bruges i mange sammenhænge uden at dominere retten.

I det danske køkken hører kommenosten især til på smørrebrødet, ofte på rugbrød med smør og eventuelt løg eller syltede rødbeder. Den kan også skæres i tern til salater, rives over varme retter eller lægges på brød og bages. Kommenen giver osteskiverne karakter og gør dem velegnede, hvor man ønsker lidt krydderi frem for en neutral ost.

Pakken indeholder 651 g, hvilket rækker til flere måltider. Opbevar osten køligt, gerne i køleskabet ved 5 °C eller derunder, og pak den ind efter brug, så den ikke tørrer ud eller optager smag fra andre varer. Skal osten gemmes længere, kan den fryses, men konsistensen bliver krummere efter optøning.