Krabask

Posen på 80 gram koster 10,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 125,00 kr. pr. kilo. Varen er mærket Avisvare, altså en del af denne uges avisreklame — men der er ikke registreret en normalpris ved siden af, så det er den aktuelle pris, der gælder, uden et ekstra tilbudstal at holde den op imod.

Krabask er en lakridsvare fra Toms, bygget op om rålakrids (3 %) og ammoniumklorid (3,5 %) — det stof, der giver klassisk dansk saltlakrids dens skarpe, salte karakter. Selve massen laves på sirup, hvedemel (gluten), glukose-fruktosesirup og modificeret kartoffelstivelse, mens ydersiden er et hærdet vegetabilsk fedtovertræk af palmekerne- og kokosfedt — ikke et kakaobaseret overtræk, så betegnelsen "chokolade" hører ikke hjemme her, uanset at overtrækket ligner det visuelt. Det er værd at bemærke for allergikere: varen indeholder hvedemel og dermed gluten, mens der ikke er mælk på ingredienslisten.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 1.310 kJ/309 kcal, 2,5 g fedt (heraf 2,2 g mættede fedtsyrer), 68 g kulhydrat — heraf hele 43 g sukkerarter — under 0,5 g kostfibre, 3,1 g protein og 3,6 g salt. Det høje sukker- og salttal hænger sammen: det er netop kombinationen af sødt og salt, saltlakrids er kendt for, og som adskiller den fra almindelig sød lakrids.

I samme indkøbstur sælger Rema også Toms' Mini godter til nøjagtig samme pris og vægt: 10,00 kr. for 80 gram, hvilket giver samme kilopris, 125,00 kr. Det er ikke et generelt mønster for Toms' slikprodukter — det er blot et faktum, der gælder disse to konkrete varer i denne prisregistrering, og som viser, at emballagestørrelse og prispunkt kan gå igen på tværs af forskellige slikprodukter fra samme producent uden at sige noget om producentens prissætning i øvrigt.

Opbevaringsmæssigt er lakridsvarer som denne holdbare ved almindelig rumtemperatur, gerne tørt og ikke i direkte sollys, som kan få det hærdede fedtovertræk til at blive blakket eller ændre konsistens. Da posen er mærket som avisvare, er det værd at tjekke prishistorikken her på siden, hvis man vil se, om 10,00 kr. er lavere end den pris, varen normalt har ligget på uden for kampagneugen — det siger et enkelt øjebliksbillede ikke noget om i sig selv.

Ammoniumklorid, saltet der giver saltlakrids dens karakteristiske, næsten metalliske bid, er et af de stoffer, udenlandske besøgende ofte hæfter sig ved som en overraskelse i dansk slik — mens det for danske forbrugere er en helt naturlig del af smagsbilledet. Stoffet er godkendt til brug i fødevarer inden for fastsatte grænser og har været en fast bestanddel af nordisk saltlakrids i årtier. Kombinationen af rålakrids og ammoniumklorid adskiller varen tydeligt fra den søde, bløde lakrids, mange andre lande kender, og er en del af forklaringen på, at saltlakrids ofte deler smagsoplevelsen skarpt mellem dem, der er vokset op med den, og dem, der møder den første gang som voksne.