Koldskål

Kartonen på 1 liter koster 25,19 kr. hos Rema 1000, svarende til 25,19 kr. pr. liter. I dette udtræk er det 3 øre mere end de to andre koldskåler på 1 liter — Cheasy A38 og Arla Med Tykmælk & Æg koster begge 25,16 kr. pr. liter — så prisforskellen mellem de tre er reelt til at overse. Det, der adskiller Gram Slot-udgaven, er mærkningen: den er økologisk og bærer desuden Bedre dyrevelfærd 3 hjerter samt anbefaling fra Dyrenes Beskyttelse, mens hverken Cheasy- eller Arla-udgaven i dette udtræk har dyrevelfærdsmærkning.

Gram Slot er ifølge varebeskrivelsen et af Danmarks største økologiske landbrug, som Rema 1000 er medejer af, og som dagligt leverer blandt andet økologisk mælk, kartofler, mel og havregryn til kæden. Ifølge beskrivelsen går køerne på græs hele sommeren i kløvergræs tilsået med urter, der skal give et varieret og velsmagende foder. Modellen med et medejet landbrug er en anden forretningsstruktur end de fleste mejeriprodukter i køledisken, hvor kæden typisk blot indkøber færdigvarer fra eksterne mejerier uden samme grad af direkte kontrol over selve landbrugsproduktionen.

Varedeklarationen viser en klassisk koldskålsopskrift: 46 % økologisk kærnemælk, 46 % økologisk tykmælk, 5 % økologisk rørsukker og 2 % økologisk æg, tilsat vand, økologisk citronsaft fra koncentrat samt økologisk vaniljeekstrakt og formalet vaniljestang. Stabilisatoren E 440(i) — pektin — og en mælkesyrekultur, der indeholder mælk, runder opskriften af. At hele ingredienslisten, ned til citronsaften og vaniljen, er mærket økologisk, er en anden detalje, end man typisk ser i standardudgaver, hvor kun hovedingredienserne (mælken) nødvendigvis behøver være økologiske for at opnå mærket.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 271 kJ/64 kcal, 2,0 gram fedt, 8,0 gram kulhydrat — alt sammen sukkerarter — og 3,6 gram protein. Det ligner ernæringsmæssigt Arla-udgaven i dette udtræk tæt (70 kcal, 8,7 gram sukker), mens begge ligger højere i sukker end den laktosefri Cheasy-variant.

Producenten fremhæver desuden emballagen som let at åbne og hælde af med minimal affaldsmængde, hvilket ifølge beskrivelsen kræver færre råmaterialer i produktion og transport sammenlignet med tungere kartontyper.

Ligesom de to andre koldskåler i dette udtræk sælges Gram Slot-varianten primært i sommerhalvåret, hvor efterspørgslen efter den kolde ret stiger markant. At netop denne udgave er den eneste af de tre med fuld økologimærkning ned til de mindste ingredienser som citronsaft og vanilje, gør den til det naturlige valg for forbrugere, der prioriterer økologi højt, uafhængigt af den næsten identiske pris på tværs af de tre koldskåler.

Med tre koldskåler til stort set samme pris i dette udtræk er valget reelt et spørgsmål om mærkning og smagsprofil, ikke om kroner. Om 25,19 kr. er den rigtige pris at handle til lige nu, kan prishistorikken her på siden vise bedre end en isoleret sammenligning.