Koldskål a38 og æg

Kartonen på 1 liter koster 25,16 kr. hos Rema 1000, svarende til 25,16 kr. pr. liter — literprisen er identisk med stykprisen, fordi hele kartonen udgør præcis én liter. I dette udtræk er det den samme pris pr. liter som to andre koldskåler i Remas sortiment: Arla Med Tykmælk & Æg koster også 25,16 kr. pr. liter, mens den økologiske koldskål fra Gram Slot ligger 3 øre højere på 25,19 kr. pr. liter. Forskellen mellem de tre er med andre ord mikroskopisk i kroner — den reelle forskel ligger i opskrift og mærkning.

Denne udgave er baseret på A38® — det syrnede mælkeprodukt, som Cheasy bruger i stedet for traditionel kærnemælk og tykmælk — og udgør 93 % af indholdet. A38 er i sig selv en type kærnemælksprodukt tilsat mælkesyrekulturer, og det giver koldskålen en anden, lidt tykkere og mere syrlig base end den klassiske kærnemælk/tykmælk-blanding. Dertil kommer citronsaft, æggeblomme, majsstivelse, vaniljeekstrakt og -korn, naturlig aroma, sødestoffet aspartam, laktaseenzym samt mælkesyrekultur og en specifik acidophiluskultur. Laktaseenzymet er forklaringen på, at produktet bærer mærket Laktose fri — enzymet spalter mælkesukkeret, så koldskålen kan drikkes af folk med laktoseintolerance.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 164 kJ/39 kcal, 1,1 gram fedt, 3,7 gram kulhydrat — heraf 3,5 gram sukkerarter — og 3,4 gram protein. Det er markant lavere i både kalorier og sukker end de to andre koldskåler i dette udtræk, som begge ligger omkring 65-70 kcal og 8 gram sukker pr. 100 gram — en direkte konsekvens af, at sødestoffet aspartam her erstatter en del af det tilsatte sukker.

Koldskål er en dansk sommerret, der traditionelt spises kold med kammerjunkere drysset ovenpå, gerne suppleret med friske jordbær eller andre bær. Retten hører til den korte kategori af danske sæsonspecialiteter, hvor efterspørgslen typisk stiger markant i varme sommermåneder, og hvor mejerierne konkurrerer om hylderummet med flere opskriftsvarianter side om side — deraf, at der i dette udtræk optræder hele tre koldskåler fra tre forskellige mærker. A38-udgaven med laktaseenzym er specifikt tænkt til husstande, hvor nogen ikke tåler mælkesukker, uden at man behøver gå på kompromis med den klassiske koldskålskonsistens eller købe en separat, mindre udvalgt laktosefri erstatning.

Koldskål sælges typisk i danske butikker fra tidligt forår til sensommer, med et tydeligt forbrugsmæssigt højdepunkt i de varme sommermåneder — det er en sæsonret på linje med for eksempel is, hvor mejerierne øger udbuddet og antallet af varianter, når efterspørgslen stiger. At der i dette udtræk optræder tre forskellige koldskåler fra tre forskellige mærker samtidig, afspejler netop den sæsonbetingede konkurrence om hylderummet i sommermånederne.

Om 25,16 kr. er den rigtige pris at handle til lige nu, eller om det er værd at vente, kan prishistorikken her på siden vise bedre end en enkeltstående sammenligning mellem de tre koldskåler.