Kokosolie

Flasken på 250 milliliter koster 30,81 kr. hos Rema 1000, svarende til 123,24 kr. pr. liter. Til sammenligning koster søster-olien i samme serie, Sesamolie, 30,42 kr. for samme literstørrelse, altså 121,68 kr. pr. liter — 39 øre billigere pr. flaske og godt halvanden krone billigere pr. liter. De to olier ligger med andre ord tæt på hinanden i pris, men kokosolien er den en anelse dyrere af de to.

Ingredienslisten er så kort, som den kan blive: kokosolie, og intet andet. Ingen tilsætningsstoffer, ingen blanding med andre olier. Rema 1000 angiver selv brugsområdet: til friturestegning, stegning og bagning. Det passer med kokosoliens fysiske egenskab — den er fast ved stuetemperatur og smelter først omkring 24-25 grader, hvilket gør den velegnet til høje temperaturer i panden og i frituren, samt til bagværk, hvor et fast fedtstof er en fordel for konsistensen.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 3.700 kJ/900 kcal, 100 gram fedt, heraf 87 gram mættet fedt. Det gør kokosolie til en af de mest mættede fedtkilder, man kan finde på hylderne — markant mere mættet end for eksempel oliven- eller rapsolie, som typisk ligger på 10-15 gram mættet fedt pr. 100 gram. Det er ikke i sig selv et problem i en varieret kost, men det er relevant at vide, hvis man følger anbefalinger om at begrænse mættet fedt: kokosolie hører til de fedtstoffer, man bruger i mindre mængder end for eksempel raps- eller olivenolie til daglig madlavning.

I køkkenet er kokosolie kendt for sin milde, let sødlige kokossmag, som især mærkes ved stegning ved lavere til middel varme — ved meget høj varme i frituren træder smagen mindre tydeligt frem. Olien opbevares tørt og køligt, og fordi den størkner under cirka 24 grader, kan den skifte mellem flydende og fast form afhængigt af temperaturen i køkkenet, uden at det påvirker kvaliteten. Flasken har ingen angivet pant, og prisen på 30,81 kr. er den normale hyldepris — der er ikke tale om et tilbud i denne prisregistrering.