Kødpølse

Pakken på 135 gram koster 11,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 88,52 kr. pr. kilo. Det placerer den mellem de to spegepølser fra samme producent, Gøl, i dette udtræk — peber- og hvidløgsspegepølserne koster 119,60 kr. pr. kilo hver, mens denne kødpølse altså er den billigste af de tre pålægstyper fra mærket her, både i kilopris og i produktionsmetode: den er ikke spegning-tørret på samme måde som spegepølserne.

Kødpølsen er lavet på 65 % grisekød, tilsat vand, spæk, kartoffelstivelse og salt samt sojaprotein — relevant at vide ved sojaallergi. Herudover indeholder den svær, kartoffelfibre og løg for tekstur og smag, stabilisatoren E 451 (polyphosphater, der binder vand og holder pølsen saftig), krydderi, antioxidanten E 301 (natriumascorbat, et salt af C-vitamin), hvidløgsekstrakt og konserveringsmidlerne E 261 og E 250.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.126 kJ/272 kcal, 23 gram fedt (heraf 8,7 gram mættet), 3,7 gram kulhydrat, 12 gram protein og 2,2 gram salt. Sammenlignet med de to spegepølser fra samme mærke (35 gram fedt og 19 gram protein pr. 100 gram) er kødpølsen mindre fed og mindre proteinholdig — den er en blødere, mere hverdagsagtig pølsetype snarere end en koncentreret spegevare.

Varen bærer mærket Dansk. I køkkenet er kødpølse en alsidig pålægstype: i tynde skiver på rugbrødet, i tern i en pastasalat, eller stegt på panden som tilbehør til æggekage eller morgenmad. Fordi den ikke er spegning-tørret som spegepølse, har den kortere holdbarhed, efter pakken er åbnet, og bør bruges inden for få dage på køl.

Kødpølse adskiller sig fra spegepølse ved ikke at gennemgå den lange tørrings- og modningsproces — den er i stedet en form for kogt, røget pølse, der ligner mere en grov leverpølse eller mortadella i konsistens end den tørre spegepølse. Det giver en blødere bid og en mildere smag, som gør den velegnet til dem, der finder spegepølsens kraftige, koncentrerede smag for skarp til hverdagsbrug.

Prisen på 11,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund, uden kampagne at vente på. Kiloprisen på 88,52 kr. placerer den som den billigste af de tre Gøl-pålægstyper i dette udtræk — men det afspejler forskellige produkttyper, ikke nødvendigvis en bedre handel isoleret set.