Klovborg 45+

Klovborg 45+ Mellemlagret er en skæreost af dansk type, fremstillet af pasteuriseret mælk tilsat salt, mikrobiel osteløbe og mælkesyrekultur. Den er mellemlagret, hvilket vil sige, at den har ligget til modning i en periode, der giver en fast, men stadig smidig konsistens og en forholdsvis mild, let syrlig ostesmag.

Næringsindholdet pr. 100 g er 323 kcal, 26 g fedt — heraf 16 g mættet fedt — 22 g protein og 1,7 g salt. Fedtindholdet svarer til betegnelsen 45+, og proteinindholdet er højt, som man kan forvente af en modnet ost.

Skæreosten er skåret i skiver og egner sig direkte til pålæg på rugbrød eller franskbrød, til ostemadder og til ostebordet. Den kan også bruges i varme retter, hvor den smelter jævnt, for eksempel i toast, gratiner eller som fyld i tærter. I det danske køkken er den desuden en klassiker på morgenbordet og i madpakken.

Pakken indeholder 552 g. Opbevar osten køligt, gerne i køleskab ved 2-5 °C, og pak den tæt ind efter brug, så den ikke tørrer ud eller optager smag fra andre fødevarer. Skal osten gemmes i længere tid, kan den fryses, men konsistensen bliver krum, når den tøs op, og den egner sig derfor bedst til madlavning efter optøning.