Ketchup

45,82 kr. pr. kilo for denne udgave med tilsat sukker, mod 60,29 kr. pr. kilo for søsterproduktet uden tilsat sukker fra samme producent, i samme netbutik. Forskellen på knap 15 kr. pr. kilo følger ikke tilfældigt med — den sukkerfri udgave bruger en anden opskrift med konserveringsmiddel og naturlig aroma i stedet for den mængde sukker, der ellers både sødmer og holder.

Det er den type sammenligning, der rent faktisk siger noget: to varer fra samme mærke, i næsten samme størrelse, med en klar prisforskel, der hænger sammen med en klar indholdsforskel. Ingen af de to er objektivt 'billigst' — de er to forskellige produkter til to forskellige behov.

65 % tomatpuré, sukker, eddike, modificeret stivelse, salt, løgpulver, krydderier — seks linjer, ingen konserveringsmidler. Den høje tomatandel er kendetegnende for Beauvais' klassiske opskrift, og producenten oplyser, at der bruges 1,6 kg friske tomater pr. kilo færdig ketchup.

Listen indeholder ingen kendte allergener ud over det, der i forvejen står naturligt i krydderier og løgpulver, og ingen af ingredienserne er markeret med versaler i den oprindelige deklaration, hvilket typisk betyder, at varen ikke indeholder de mest almindelige allergener som gluten, mælk, æg eller nødder.

Pr. 100 gram: 430 kJ/103 kcal, under 0,5 gram fedt, 23 gram kulhydrat hvoraf 20 gram er sukkerarter, og 1,8 gram salt. Sukkerindholdet er højt, fordi opskriften bruger sukker som en af hovedingredienserne til at balancere tomaternes syre — det er ikke en fejl, det er hele pointen med den klassiske smag.

Denne udgave bærer ikke Nøglehulsmærket. Det gør søsterproduktet uden tilsat sukker, hvor sukkerarter pr. 100 gram er nede på 4,1 gram — under en fjerdedel af tallet her. Begge tal er hentet fra netbutikkens egne varedeklarationer.