Kartofler i glas

Glasset på 425 gram koster 9,50 kr. hos Rema 1000, svarende til 22,35 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Rema 1000's egne Hakkede tomater, 400 gram til 6,37 kr., 15,93 kr. pr. kilo i samme netbutik — 6,42 kr. mindre pr. kilo end kartoflerne. Begge er Rema 1000-egetmærkevarer i kolonialkategorien Konserves & survarer, så forskellen er en direkte, aritmetisk sammenligning inden for kædens eget sortiment af holdbare basisvarer.

Varedeklarationen viser 62,5 % kogte og skrællede kartofler og 37 % vand, tilsat salt, antioxidanten E 300 (ascorbinsyre, C-vitamin) og det surhedsregulerende middel E 330 (citronsyre). Det er en meget kort og genkendelig ingrediensliste — kartoflerne er allerede kogt og skrællet, klar til at blive brugt direkte i madlavningen uden yderligere forberedelse ud over at hælde vandet fra og eventuelt skylle.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 261 kJ/62 kcal, under 0,5 gram fedt, 13 gram kulhydrat, under 0,5 gram sukkerarter, 1,5 gram kostfibre og 1,4 gram protein. Det er tal, der ligger tæt på almindelige kogte kartofler — konserveringsprocessen ændrer ikke afgørende ved kartoflens grundlæggende næringsprofil, ud over at en del af det vandopløselige indhold kan gå tabt til lagen under kogningen og henstanden.

Kartofler i glas er en praktisk vare til hurtig madlavning: til kartoffelsalat, som tilbehør til fiskeretter, i gryderetter eller simpelthen opvarmet som en hurtig sideret, uden at man selv skal skrælle og koge friske kartofler. Med en lang holdbarhed uåbnet er glasset velegnet som fast beredskabsvare i skabet, klar til at blive taget frem, når tiden er knap.