Kartoffelspegepølse

Pakken på 125 gram er i tilbud til 10,00 kr. hos Rema 1000 (maks. 6 stk. pr. kunde), mod en normalpris på 18,95 kr. — svarende til henholdsvis 80,00 kr. og 151,60 kr. pr. kilo. Samme producent, 3-Stjernet, har samtidig en anden spegepølse i tilbud i samme køledisk: den sønderjyske spegepølse, som også er nedsat fra 18,95 til 10,00 kr. for 125 gram — de to spegepølser er altså i identisk kampagne samtidig, men med forskellig opskrift.

Kartoffelspegepølse adskiller sig fra den sønderjyske variant ved at have kartofler som en del af selve pølsemassen. Ifølge varedeklarationen er der til 100 gram færdigvare anvendt 103 gram grisekød og 10 gram kartofler, dertil salt, fibre fra hvedestrå (angivet som glutenfri, da fiberfraktionen fra hvedestrå ikke indeholder det glutenholdige protein, der findes i selve hvedekornet), krydderier, dextrose, sukker, et antioxidant (rosmarinekstrakt samt E 301, natriumascorbat), en starterkultur og konserveringsstoffet E 250 (natriumnitrit).

Tilsætningen af kartofler er en ældre dansk pølsetradition, der historisk gjorde det muligt at strække kødmængden med en billigere, stivelsesrig ingrediens — i dag er kartoffelspegepølse mere en smags- og teksturvariant end en økonomisk nødvendighed, da kartoflerne giver pølsen en lidt mildere, rundere smag og en anelse fastere konsistens end en ren kødspegepølse.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 855 kJ/205 kcal, 14 gram fedt (heraf 5,5 gram mættet), 1,8 gram kulhydrat, 18 gram protein og 3,9 gram salt. Til sammenligning har den sønderjyske spegepølse i samme sortiment 335 kcal og 29 gram fedt pr. 100 gram — kartoffelspegepølsen er altså den fedtmæssigt lettere af de to typer, med omkring en tredjedel lavere kalorietal, hvilket stemmer med, at en del af kødet og spækket her er erstattet af kartofler og fiber.

Spegepølse med kartoffel spises ligesom andre spegepølser typisk tyndskåret som pålæg på rugbrød, gerne med løgringe, sky eller sennep. Den lidt mildere smag gør den til et alternativ for den, der finder de mest krydrede spegepølsetyper for kraftige.

Produktet er mærket »Avisvare«, hvilket bekræfter, at det indgår i en aktuel tilbudskampagne — samme mærkning som den sønderjyske søsterpølse.

Som holdbar, tørret vare tåler kartoffelspegepølsen længere opbevaring i køleskab end fersk pålæg, men når pakken er åbnet, bør skæreoverfladen holdes tildækket for at undgå udtørring, og resten bør spises inden for den holdbarhed, der er angivet på pakken efter åbning. Tilbudsprisens begrænsning på maksimalt 6 stykker pr. kunde er typisk for kampagnevarer med høj rabat, hvor kæden ønsker at sikre bredere fordeling frem for storindkøb til videresalg.