Kartoffelsalat

Bøtten på 400 gram koster 14,95 kr. hos Rema 1000, og det svarer til 37,38 kr. pr. kilo. Nøjagtig de samme to tal står på søsterproduktet i dette udtræk, kartoffelsalaten med chipotle: også 14,95 kr., også 400 gram, også 37,38 kr. pr. kilo. De to varer er altså ikke adskilt af prisen. De er adskilt af deklarationen, og det er dér, valget reelt bliver truffet. Omregnet til noget håndgribeligt koster 100 gram 3,74 kr., så bøtten rækker til fire klatter ved siden af frikadellerne.

Kartoflen fylder 65 % — samme andel i begge udgaver. Derefter skilles vejene. Her kommer vand, rapsolie og creme fraiche (mælk) før løg og sukker, og smagen bygges af karry, sennepsmel, estragoneddike og karryaroma. Creme fraiche står anført helt uden procentangivelse, mens chipotleudgaven i samme udtræk oplyser 7 %. Af tilsætningsstoffer er der farvestoffet E 160a (carotener), konserveringsmidlerne E 202 (kaliumsorbat) og E 211 (natriumbenzoat), de surhedsregulerende midler E 270 (mælkesyre) og E 296 (æblesyre) samt fortykningsmidlerne E 412 (guargummi) og E 415 (xanthangummi). Pasteuriserede æggeblommer, creme fraiche og sennepsmel betyder, at tre af de klassiske allergener står på listen.

Tabellen pr. 100 gram: 484 kJ/116 kcal, 5,9 gram fedt heraf 1,1 gram mættede fedtsyrer, 13 gram kulhydrat heraf 2,5 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 1,8 gram protein og 1,1 gram salt. Holdt op mod chipotleudgaven i dette udtræk er forskellen til at få øje på: 116 kcal mod 145 kcal og 5,9 gram fedt mod 9,8 gram pr. 100 gram. Til gengæld har karryudgaven mere sukker, 2,5 gram mod 1,7 gram, og mindre salt, 1,1 gram mod 1,4 gram. Ingen af de to bærer Nøglehulsmærket; i dette udtræk er det kun kyllingesalaten fra K-Salat, der gør.

Karry er ikke et fremmedelement i dansk køkken — karrysild, karrysalat og boller i karry har boet her længe — og en kartoffelsalat med karry hører hjemme på det samme frokost- og grillbord som resten af familien af færdige køleretter. Den bruges kold direkte fra bøtten som tilbehør til stegt eller grillet kød, eller som genvejen, når der skal fyldes ud på et koldt bord uden at koge kartofler dagen før. At kartoflen står først med 65 %, er den vigtigste oplysning i den sammenhæng: resten er dressing.

Bøtten står i køledisken og skal hjem i køleskabet igen med det samme. Efter åbning gælder datoen på låget ikke længere, men anvisningen om holdbarhed efter åbning på emballagen — netbutikkens data sætter ikke et antal dage på, og det tal skal ikke gættes. Hold bøtten tildækket, og tag altid op med en ren ske; det er fællesskeen fra frokostbordet, der forkorter levetiden hurtigst. Fryseren er ikke vejen: kartofler bliver melede efter optøning, og en dressing på rapsolie og æggeblomme skiller. Skal salaten med til grillen, hører den til i køletasken indtil serveringen. Prisen på 14,95 kr. er den almindelige hyldepris — varen er ikke registreret som tilbud lige nu, og udviklingen kan du følge i prishistorikken her på siden.