Karamel saltlinser

Karamel saltlinser er et stykke lakridskonfekt, hvor en salt lakridskerne er omgivet af et karamellignende sukkerlag. Ifølge ingredienslisten består den af sukker og glukosesirup som de bærende sødemidler, mens modificeret stivelse og gummi arabicum er med til at give massen struktur. Salmiaksalt og lakridsekstrakt står for den salte, karakteristiske lakridssmag, og risstivelse indgår også i opskriften. Farven kommer fra jernoxid, og overfladen er behandlet med camaubavoks, bivoks og shellak, så stykkerne ikke klistrer sammen. Der er desuden tilsat aromaer og emulgatoren mono- og diglycerider af fedtsyrer.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 358 kcal og 1518 kJ, 87 g kulhydrater, heraf 77 g sukkerarter, samt 0,04 g salt. Det er altså en konfekt med højt sukkerindhold og kun en ganske lille mængde salt.

I det danske sliklandskab hører saltlakrids til blandt de helt klassiske smage, og denne variant med karamelagtigt ydre og salt kerne passer til slikskålen, til biografturen eller som en lille mundfuld i løbet af dagen. Posens størrelse på 70 g gør den nem at have med og nem at dele. Opbevar den tørt og ikke for varmt, så overfladebehandlingen og konsistensen holder sig bedst muligt. Vær opmærksom på, at den kan indeholde spor af hasselnødder, mandler og jordnødder.