Kakao skummetmælk

Kartonen på 1 liter koster 9,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 9,95 kr. pr. liter — literprisen er naturligvis identisk med stykprisen ved en literkarton. Det gør Remas eget kakaomælk til den klart billigste af de tre kakaodrikke i dette udtræk: Matilde kakao (skummetmælk) koster 21,79 kr. pr. liter, og den økologiske kakaomælk fra Gram Slot koster 19,95 kr. pr. liter. Rema 1000s egen variant er altså under halv pris af begge de to øvrige, hvilket typisk er forskellen mellem et discountmærke uden økologisk certificering eller særlig gårdoprindelse og et produkt, der enten er økologisk eller markedsføres med en bestemt gård bag mælken.

Ingredienslisten er kort: skummetmælk (93,7 %), sukker (5 %), fedtfattig kakao (1,1 %), en emulgator (mono- og diglycerider af fedtsyrer af vegetabilsk oprindelse) og to stabilisatorer (carrageenan og guargummi). Det er altså en færdigblandet kakaomælk baseret på skummet mælk, ikke sødmælk, hvilket forklarer det lave fedtindhold. Kakaoen bærer mærket Rainforest Alliance, en international certificering for bæredygtig dyrkning, der blandt andet stiller krav til biodiversitet, arbejdsforhold og begrænset brug af sprøjtemidler på de plantager, kakaoen kommer fra.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 238 kJ/56 kcal, under 0,5 gram fedt, 0,3 gram mættede fedtsyrer, 9,5 gram kulhydrat (heraf 9,4 gram sukkerarter — praktisk talt alt kulhydratet er sukker), under 0,5 gram kostfibre, 3,5 gram protein og 0,12 gram salt. Sukkerindholdet på 9,4 gram pr. 100 gram svarer til lidt under to teskefulde sukker pr. glas på 200 milliliter, hvilket er værd at have med sig, hvis man drikker kakaomælk dagligt frem for som en enkelt godbid.

Produktet bærer ikke Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe — det hænger typisk sammen med sukkerindholdet i søde mælkedrikke, som sjældent opfylder Nøglehullets kriterier for tilsat sukker, uanset fedtprocent.

Kakaomælk som denne er en klassiker i danske køleskabe: den drikkes kold direkte fra glasset, bruges som en hurtig eftermiddagsdrik til børn og voksne, og fungerer også som en billig base, hvis man vil piske den op med is til en simpel milkshake. Literkartonen er formatet til husstande, hvor kakaomælk går hurtigt, mens mindre portionsstørrelser (hvis de findes i sortimentet) egner sig bedre til madpakken, hvor en hel liter risikerer at blive stående for længe efter åbning.

Opbevar kartonen koldt, og brug den inden for de dage, holdbarhedsdatoen på låget angiver, når den først er åbnet — som al mejeriprodukt taber kakaomælk smag og holdbarhed hurtigt, når kølekæden brydes.