Kærnemælk 0,3%

Kærnemælk med 0,3 % fedt fra Arla er en syrnet mælk, fremstillet af mælk og mælkesyrekultur. Den let syrlige smag og den tynde, drikkelige konsistens gør den nem at hælde op og nem at kombinere med både søde og salte ting.

Næringsindholdet pr. 100 ml ligger på 34 kcal og 144 kJ, 3,8 g kulhydrat, som alle er sukkerarter, 3,3 g protein, 0,2 g mættet fedt og 0,11 g salt. Det giver en mælkedrik med et lavt fedtindhold og et proteinindhold, der minder om mælk.

I det danske køkken er kærnemælk især kendt fra koldskål, hvor den røres sammen med æggeblommer, sukker og citron eller vanilje og serveres med kammerjunkere. Den bruges også i pandekager, vafler og brøddeje, hvor syren spiller sammen med bagepulver og giver en luftig bagværk. Kold, direkte fra glasset, er den en klassisk tørstslukker, og den kan også bruges i dressinger og marinader, hvor man ønsker friskhed frem for flødens fedme.

Opbevar kartonen på køl, typisk ved 2-5 °C, og luk den tæt efter brug. Uåbnet holder den sig efter holdbarhedsdatoen, og åbnet bør den drikkes inden for få dage. 1 liter svarer til cirka fire store glas og rækker til en portion koldskål til flere personer. Ryst eller vend kartonen let, inden den hældes op.