Kærgården smørbar

Bakken på 200 gram koster 18,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 94,75 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster mærkets Let-variant, også 200 gram, 24,95 kr. i samme netbutik, svarende til 124,75 kr. pr. kilo — altså 30 kr. mere pr. kilo end Original-varianten. Det er værd at bemærke, fordi det ofte er den fedtreducerede udgave af et produkt, forbrugere forventer skal koste mindre; her er billedet det modsatte, og Original er det billigere valg pr. kilo.

Varedeklarationen for Original-varianten er kort: smør, rapsolie, vand og mælkesyrekultur, samt salt. Sammensætningen ligner Let-varianten, men med en anden fordeling mellem smør og de andre ingredienser, hvilket giver et højere fedt- og energiindhold. Rapsolien i opskriften gør smørret smørbart direkte fra køleskabet, hvilket er selve pointen med en smørbar frem for smør i blok — en fordel, der er fælles for begge varianter af Kærgården smørbar.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.606 kJ/634 kcal, 70 gram fedt (heraf 35 gram mættede fedtsyrer), under 0,5 gram kulhydrat, under 0,5 gram protein og 1,0 gram salt. Det er tal, der er typiske for ren smør: højt fedtindhold, næsten intet kulhydrat eller protein, og et energiindhold, der gør produktet velegnet i små mængder frem for som en generel spisepålæg-erstatning.

Kærgården er et af de mest kendte danske mejerimærker for smør og smørblandinger, og Original-varianten er den klassiske, fulde udgave uden fedtreduktion. Bakken opbevares på køl og bruges til brød, kogning eller stegning, ligesom almindeligt smør — konsistensen gør den dog nemmere at arbejde med direkte fra køleskabet, uden temperering.