Kærgården smørbar

Bakken på 125 gram Kærgården Smørbar med Hvidløg & Ramsløg koster 19,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 159,60 kr. pr. kilo — den klart højeste kilopris blandt de tre smørprodukter i dette udtræk. Rema 1000's rene smør (200 g) koster 39,80 kr. pr. kilo, og Nem & Smørbar (200 g) koster 49,75 kr. pr. kilo. Kærgården-produktet koster altså mere end fire gange så meget pr. kilo som det rene smør — en kombination af det mindre format (125 g mod 200 g), det kendte mærke og krydderitilsætningen (hvidløg og ramsløg).

Ifølge ingredienslisten består produktet af 57 % smør, 20 % rapsolie, 10 % hvidløg (i tre former: knust, tørret og som pulver), vand, mælkesyrekultur, salt, 0,3 % ramsløg og hvid peber — og det er pisket med nitrogen, hvilket giver den lette, luftige konsistens, Kærgården-smørbarene er kendt for, og som gør dem lette at smøre direkte fra køleskabet.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2.569 KJ/624 kcal, 67 gram fedt (heraf 31 gram mættet), 3,6 gram kulhydrat (heraf 0,8 gram sukkerarter, primært fra hvidløget), 1,3 gram protein og 1,4 gram salt — et fedtindhold, der ligger mellem det rene smørs 82 gram og Nem & Smørbars lavere niveau, som en konsekvens af rapsolie- og hvidløgstilsætningen.

Hvidløg og ramsløg (vild hvidløg, en dansk forårsplante fra bøgeskovbunden) er en klassisk dansk smagskombination, der især bruges på grillet kød, i det varme bagte brød eller som en hurtig hvidløgssmør til pasta og grøntsager, uden at man selv skal presse hvidløg eller hakke ramsløg. Formatet på 125 gram er mindre end de rene smørprodukter i samme sortiment — typisk til den, der bruger smørbaren som en smagsgiver ved siden af, snarere end som husstandens daglige smør.