Kålpølser 4 stk.

Pakken med 4 kålpølser på i alt 320 gram koster 36,95 kr. hos Rema 1000, altså 115,47 kr. pr. kilo. Fordi stykantallet står i selve varenavnet, kan der regnes videre: 36,95 kr. delt med fire giver 9,24 kr. pr. pølse, og 320 gram delt med fire giver 80 gram pr. stk. Den anden pølsevare fra Slagter Lampe i dette udtræk, frankfurterne, vejer også 320 gram, men koster 29,95 kr. — 93,59 kr. pr. kilo mod kålpølsernes 115,47 kr. pr. kilo, altså 7,00 kr. til forskel på pakken.

Der er ingen kål i kålpølser, og det står sort på hvidt i deklarationen: svinekød, oksekød, salt, krydderier, rom, krydderiekstrakter, konserveringsmidler og svinetarm — ikke et blad hvidkål. Navnet kommer fra serveringen, ikke fra indholdet. Kålpølser er de pølser, der traditionelt lægges oven på stuvet hvidkål, og de hører hjemme i det danske vinterkøkken sammen med brunkål, grønlangkål og kogte kartofler. På ingredienslisten står der desuden rom — en detalje, som frankfurterne fra samme producent i dette udtræk ikke har.

Deklarationen er kort og næsten uden fyld. Der er hverken kartoffelmel, dextrose eller smagsforstærker på listen — tre ting, frankfurterne fra samme producent har med. Det kan aflæses direkte i næringstabellen: kålpølserne har 0,9 gram kulhydrat pr. 100 gram mod frankfurternes 4,0. Tilsætningsstofferne står med numre og ikke med navne — konserveringsmidlerne E325 og E250 samt antioxidanten E301 — så her er det nummeret, der skal slås op, hvis man vil vide, hvad der er i pølsen. Kødmængden er oplyst som Til 100 g færdigvare er anvendt: svinekød 84 g, oksekød 21 g, altså råvaren, før pølsen ryges. Kødet er angivet som Kød fra EU, mens der ingen steder i varedataene står et enkelt land.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.234 kJ/298 kcal, 25 gram fedt (heraf 10 gram mættede fedtsyrer), 0,9 gram kulhydrat (heraf 0,9 gram sukkerarter), 17 gram protein og 3,1 gram salt. Med 80 gram pr. pølse svarer én kålpølse til cirka 238 kcal, 20 gram fedt, 8 gram mættede fedtsyrer, 13,6 gram protein og 2,5 gram salt. Sammenlignet med frankfurterne fra samme producent i udtrækket er kålpølsen både federe og mere proteinrig: 25 gram fedt mod 19 og 17 gram protein mod 13 pr. 100 gram. Saltet ligger også højere, 3,1 gram mod 2,6.

Varen ligger i køledisken under pølser, og ifølge varedataene føres den ikke i alle butikker — det er værd at tjekke, før man kører efter netop den her pakke. Der er ingen mærkeordning registreret, hverken Nøglehulsmærket eller økologimærke, og varedataene indeholder hverken holdbarhed, opbevaringsanvisning eller fryseanvisning; datoen og teksten på pakken er facit. Varen er ikke i kampagne, så de 36,95 kr. er hyldeprisen, og de 9,24 kr. pr. pølse er dermed, hvad en kålpølse koster i dag — ikke en tilbudspris, der ryger op igen om en uge.