Jordbærmarmelade

Glasset på 415 gram koster 23,31 kr. hos Rema 1000, svarende til 56,17 kr. pr. kilo. I dette udtræk er der to andre marmelader at holde kiloprisen op imod: Rema 1000s egen jordbærmarmelade i 800-grams glas ligger på 24,94 kr. pr. kilo, mindre end halvdelen af prisen her, mens en abrikosmarmelade fra Easis ligger højere, på 84,04 kr. pr. kilo. Rasmus Klump-glasset ligger altså midt imellem de to andre i dette udtræk, og størrelsen — 415 gram, mellem den lille og den helt store — er en del af forklaringen: større glas giver typisk lavere kilopris.

Frugtandelen er angivet præcist: 45 gram jordbær pr. 100 gram færdigt produkt, altså 45 %. Resten er sukker, vand, geleringsmiddel (pektin), surhedsregulerende middel (citronsyre), koncentreret solbærsaft (som typisk bidrager til farve og smagsdybde) og konserveringsmiddel (kaliumsorbat). Det er en klassisk sammensætning for dansk jordbærmarmelade og adskiller sig ikke afgørende fra andre mærker på markedet i sin grundopskrift.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 767 kJ/181 kcal, under 0,5 gram fedt, 43 gram kulhydrat, heraf 43 gram sukkerarter — stort set alt kulhydratet stammer fra sukker, hvilket er forventeligt for en almindelig (ikke sukkerreduceret) marmelade. Kostfibre under 0,5 gram og protein under 0,5 gram, som er typisk for kategorien: marmelade er ikke en kilde til protein eller fibre, uanset frugtandel.

Rasmus Klump er en kendt dansk børnekarakter, og glasset er tydeligvis tænkt som en marmelade, der også taler til børn ved indkøbet, uden at indholdet af den grund er anderledes end andre jordbærmarmelader. Til brug på morgenbordet, i madpakken eller som fyld i wienerbrød og kager fungerer den som enhver anden jordbærmarmelade. Et åbnet glas holder sig bedst koldt og med en ren ske ved hver brug for at undgå skimmel. Prisen på 23,31 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund, uden aktuel kampagne.

Konserveringsmidlet i dette glas er kaliumsorbat, samme stof som i Easis' abrikosmarmelade i dette udtræk, mens Rema 1000s eget 800-grams glas bruger E202 — som kemisk set er det samme stof, blot angivet med E-nummer i stedet for navn. Det er ikke en indholdsmæssig forskel, kun en forskel i, hvordan producenterne har valgt at angive samme tilsætningsstof på etiketten.

Rasmus Klump har været en fast del af dansk børnekultur siden 1950'erne, og figuren bruges i dag på en række fødevarer rettet mod børnefamilier. Glasset fungerer i køkkenet som enhver anden jordbærmarmelade: som fyld i en sandkage eller wienerbrød, hvor sukkerindholdet bidrager til både sødme og en let karamellisering ved bagning, eller ganske enkelt som pålæg til den daglige rundstykke eller skive rugbrød om morgenen.