Italiensk salat

Bakken på 200 gram koster 11,66 kr. hos Rema 1000, svarende til 58,30 kr. pr. kilo. Det er næsten identisk med kiloprisen på mærkefællen Karry Salat fra Mayo i samme udtræk, der lander på 58,40 kr. pr. kilo — en forskel på blot 10 øre pr. kilo. Makrelsalaten fra samme serie koster til sammenligning 108,29 kr. pr. kilo, en markant højere kilopris, der afspejler fiskeindholdet.

Salaten er bygget op om gulerødder og ærter (24 % hver), tilsat asparges (3 %), æggeblommepulver og rapsolie, syrnet med eddike og estragoneddike. Konsistensen er bundet med modificeret stivelse, og farven er justeret med farvestoffet E160a — et karotenoid-baseret farvestof, der giver salaten dens gule-orange nuance. Der er desuden to fortykningsmidler (E412, E415), to syreregulerende midler (E270, E330) og to konserveringsmidler (E202, E211) i deklarationen.

Trods navnet 'italiensk salat' er der ikke kød eller ost i opskriften — det er en klassisk grøntsagssalat i mayonnaisebaseret dressing, en dansk pålægsklassiker, der typisk bruges på rugbrød eller som tilbehør til kold mad. Æggeblommepulveret er det, der giver dressingen sin cremede konsistens uden at være en ren mayonnaise.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 972 kJ/232 kcal, 23 gram fedt (heraf kun 1,7 gram mættet — det meste af fedtet kommer altså fra den umættede rapsolie), 4,0 gram kulhydrat (heraf 2,1 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre, 1,8 gram protein og 0,55 gram salt.

Salaten hører hjemme i køledisken og bør bruges inden for få dage efter åbning, opbevaret tildækket og med ren ske ved hver brug for at holde den længst muligt.