Hp sauce

Flasken på 285 gram koster 24,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 87,54 kr. pr. kilo. HP Sauce er den klassiske engelske brune sauce, kendt fra det britiske morgenbord og som fast følgesvend til bacon, pølser og andre stegte retter — her sat til salg som en importvare i Remas saucehylde.

Ingredienslisten domineres af tomatpuré som base, tilsat bygmalteddike, melasse, glukose-fruktosesirup, almindelig eddike, sukker, dadler, modificeret majsstivelse, rugmel, salt, krydderier, naturlige aromaer og tamarind. Bygmalteddiken og rugmelet betyder, at saucen indeholder gluten og ikke er egnet ved glutenintolerance eller cøliaki — det er værd at bemærke, da det ikke nødvendigvis er indlysende ud fra navnet alene. Næringsindholdet pr. 100 gram er 517 kJ/122 kcal, under 0,5 gram fedt, 28 gram kulhydrat, heraf hele 23 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre og 0,9 gram protein — det høje sukkertal kommer fra kombinationen af melasse, sukker, dadler og glukose-fruktosesirup, som tilsammen giver saucens karakteristiske søde-syrlige-krydrede smag.

Saucen bruges klassisk til stegt bacon og pølser om morgenen, som dip til pommes frites, eller rørt ind i en burgerdressing eller en gryderet for at give dybde og en let syrlig sødme. Fordi den er tyk og syrebaseret, holder en åbnet flaske typisk længe på køl sammenlignet med mere skrøbelige saucer — men netbutikkens egen data specificerer ikke en præcis holdbarhed efter åbning, så følg datomærkningen på flasken. 285-grams formatet er den mindre af de flaskestørrelser, saucen typisk sælges i, og passer til en husstand, der bruger den som krydderi snarere end som hovedingrediens.