Hotdog pølser

Pakken med hotdogpølser koster 24,95 kr. hos Rema 1000 for 500 gram, svarende til 49,90 kr. pr. kilo. Pakken indeholder 8 stykker, hvilket giver en stykpris på 3,12 kr. pr. pølse — et regnestykke, der er lige så relevant som kiloprisen, når varen i praksis tælles i pølser snarere end i gram ved grillen eller aftensmaden.

Til sammenligning sælger Rema 1000 også kyllingepølser under eget mærke, i en mindre pakke på 300 gram til 17,06 kr., svarende til 56,87 kr. pr. kilo. Hotdogpølserne af svinekød er dermed billigere pr. kilo end kyllingeudgaven — en forskel på 6,97 kr. pr. kilo mellem de to Rema-mærkevarer i samme køleafdeling. Begge er pølser i traditionel forstand, men beregnet til forskellige formål: hotdogpølsen er tænkt til brød og pølsevogn-stilen, mens kyllingepølsen typisk bruges bredere i madlavningen, for eksempel skåret i skiver til pastaretter eller stegt som tilbehør.

Ingredienslisten er lang, som det er typisk for forarbejdede pølser: 80 procent grisekød, 10 procent vand, 3 procent sojaprotein, 2 procent kartoffelstivelse, salt, dextrose, løgpulver, stabilisatoren E 451, lammetarm som naturlig hylster, glukosesirup, krydderier (peber, koriander, allehånde), gærekstrakt, en række krydderiekstrakter, antioxidanten E 301, konserveringsmidlet E 250 (nitrit) og farvestofferne E 120 og E 160b(ii). Det er en klassisk sammensætning for hotdogpølser, hvor nitrit (E 250) både konserverer og giver den karakteristiske lyserøde farve, som ellers ville forsvinde ved varmebehandling.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.194 kJ svarende til 288 kcal, 24 gram fedt (heraf 9,1 gram mættede fedtsyrer), 4,0 gram kulhydrat, 14 gram protein og 2,3 gram salt — et forholdsvis fedt- og saltrigt produkt, som er normalt for denne kategori af forarbejdet pølsekød, og varen bærer da heller ikke Nøglehulsmærket.

Hotdogpølser af denne type er allerede varmebehandlede fra fabrikken og skal blot opvarmes, ikke gennemsteges fra rå tilstand — kort tid i kogende vand, på panden eller på grillen er nok til at få dem varme igennem. De 8 stykker i pakken gør den velegnet til en familie eller en mindre grillaften, hvor stykprisen på 3,12 kr. er det tal, der reelt afgør, hvor langt pakken rækker: to pølser pr. person betyder en pris på 6,24 kr. pr. person for selve pølserne, før brød og tilbehør. Opbevar pakken køligt og brug den inden datoen på emballagen, som gælder den uåbnede vare.

Lammetarmen som naturligt hylster er værd at bemærke for dem, der holder øje med ingredienser fra bestemte dyr af religiøse eller kostmæssige årsager — hotdogpølsen selv er lavet på grisekød, men hylsteret stammer fra lam. Det er en almindelig kombination i industrielt fremstillede pølser, men ikke nødvendigvis noget, forbrugeren regner med, hvis man kun kigger på hovedingrediensen øverst på listen. Sojaproteinet på 3 procent bidrager til bindingen og teksturen i pølsen, uden at det ændrer den grundlæggende smagsprofil af grisekød og krydderier.