Hotdog ketchup

Flasken på 375 gram koster 22,23 kr. hos Rema 1000, svarende til 59,28 kr. pr. kilo. Graasten er et etableret dansk mærke inden for ketchup og remoulade, og hotdog-varianten er kendetegnet ved en sødere, tykkere konsistens end almindelig ketchup, tilpasset den danske pølsevogns hotdog.

Ingredienslisten viser vand og 35 % tomatpuré som base, tilsat sukker, eddike, sennepsmel, modificeret stivelse som fortykningsmiddel, salt, kartoffelfibre, en krydderiblanding (krydderier, hydrolyseret vegetabilsk protein, glukosesirup, løg), paprika og paprikaekstrakt til farve og smag. Til holdbarhed er tilsat konserveringsmidlerne E 202 (kaliumsorbat) og E 211 (natriumbenzoat).

Næringsindholdet pr. 100 gram er 458 kJ/109 kcal, 0,8 gram fedt, 22 gram kulhydrat — heraf 18 gram sukker — 1,6 gram protein og 1,4 gram salt. Sukkerindholdet er en del af, hvad der adskiller hotdog-ketchup fra almindelig ketchup: den søde, næsten karamelagtige smag, der er en fast del af den danske hotdog sammen med remoulade, ristede løg og sennep.

Varen bærer ingen særlige mærker i dette udtræk — hverken Nøglehul, økologi eller andet — og fremstår som et almindeligt, ikke-specialmærket produkt i sin kategori. Der er ikke andre hotdog-ketchupper i dette sortimentsudtræk at sammenligne kiloprisen med, så 59,28 kr. pr. kilo står alene som tallet for netop denne flaske fra Graasten.

Flasken bruges klassisk til den danske hotdog fra pølsevognen genskabt derhjemme — på en ristet pølse i brød, sammen med remoulade, sennep, ristede og rå løg og eventuelt agurkesalat. Efter åbning opbevares flasken på køl, som det er standard for ketchupprodukter.