Grønne oliven

Bøtten på 180 gram koster 22,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 127,50 kr. pr. kilo. Det er den samme kilopris som Kalamata-oliven med sten fra samme mærke, Alexos, i samme udtræk — begge sælges i 180 gram til 22,95 kr., så prisen pr. kilo er identisk på tværs af de to varianter.

Ifølge produktbeskrivelsen er de grønne oliven de tidligst høstede fra en græsk olivenfarm, håndplukkede og udstenede i hånden, hvorefter de er fyldt med mandler. Varedeklarationen angiver 60 % grønne oliven uden sten, vand, 9 % mandler, havsalt og det surhedsregulerende middel E330. Der kan forekomme sten eller stenrester i produktet, hvilket producenten selv gør opmærksom på.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 709 kJ/172 kcal, 17 gram fedt (heraf 2,2 gram mættede fedtsyrer), 1,5 gram kulhydrat, under 0,5 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 3,2 gram protein og 2,7 gram salt. Det relativt høje fedtindhold kommer fra selve olivenen samt de tilsatte mandler, mens saltindholdet er typisk for oliven, der er lagret i saltlage.

Efter lagen er hældt fra, er de fyldte oliven ifølge producenten velegnede til tapas, salater, grillretter og forretter, eller ganske enkelt som snack. Mandelfyldet giver en anden konsistens end de kernefri oliven uden fyld, med et sprødt bid midt i den bløde oliven.

Deklarationen advarer om, at produktet kan indeholde spor af mandler ud over det tilsigtede indhold — relevant at vide ved nøddeallergi, selv om mandler her er en tilsigtet ingrediens og ikke en sporforurening. Opbevar en åbnet bøtte på køl, dækket af lagen, og brug indholdet inden for kort tid. Prisen på 22,95 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk uden registreret kampagne.

Spises hele bøtten på 180 gram, giver næringsdeklarationen samlet omkring 1.276 kJ / 309,6 kcal, 30,6 gram fedt og 4,86 gram salt — regnet ud fra tallene pr. 100 gram og den afdryppede vægt i bøtten.

Grønne oliven fyldt med mandler smager bedst ved stuetemperatur snarere end lige fra køleskabet, da kulden dæmper både saltbalancen og olivensmagen. De fungerer godt som en del af et mediterrant tapasbord sammen med ost, tørret skinke og brød.