Grønne oliven

Grønne oliven uden sten, fyldt med mandler — en klassisk kombination, hvor olivenens let bitre og salte smag møder mandlens milde, nøddeagtige sødme. Ifølge ingredienslisten udgør mandlerne 9 % af indholdet, mens olivenne er 60 %, og saltlagen består af vand, havsalt og surhedsregulerende middel (E 330).

Næringsindholdet pr. 100 g viser 172 kcal, 17 g fedt — heraf 2,2 g mættet — 1,5 g kulhydrat, 3,2 g protein og 2,7 g salt. Det er altså en fedtrig og salt vare, hvor mandlerne både bidrager med smag og med de 3,2 g protein.

Brug dem som de er, direkte fra glasset, på et fad med ost og charcuteri, i en tapasopstilling eller som snack til et glas vin eller en kold øl. De kan også hakkes groft og drysses over en salat, en pastaret eller en grøn bønne-ret for at tilføje både salt og knas. I det danske køkken passer de fint ind på det kolde bord og i det lille, salte indslag, der hører til et måltid.

Vær opmærksom på, at produktet kan indeholde sten eller rester af sten, selv om olivenne er uden sten. Opbevar glasset tørt og ikke for varmt; efter åbning bør olivenne dækkes af lagen og opbevares på køl, så de holder sig friske. 180 g er en størrelse, der passer til et par mindre anretninger eller til at stå klar i køkkenskabet.