Grillpølser

Pakken på 350 gram koster 29,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 85,57 kr. pr. kilo. Der er ingen anden grillpølse i dette udtræk at sammenligne kiloprisen med, men navnet "fedtreducerede" er værd at holde op mod tallene i næringsdeklarationen.

Ingredienslisten: 62 % grisekød, 26 % vand, 4 % kartoffelstivelse, 4 % kartoffelflager, risstivelse, salt, salterstatning (kaliumklorid), stabilisator (E 451), tørret løg, krydderier (peber, ingefær, koriander, muskatblomme, muskatnød), hydrolyseret sojaprotein, dextrose, antioxidant (E 301), konserveringsmiddel (E 250) og lammetarm som pølseskind. Kaliumklorid er en delvis erstatning for det almindelige natriumklorid (bordsalt) og bruges i flere fødevarer til at holde det samlede natriumindhold nede uden at gå på kompromis med den salte smag.

Varen bærer Nøglehulsmærket, og med 9,0 gram fedt pr. 100 gram er den da også markant lettere end mange traditionelle grillpølser, hvor fedtindholdet ofte ligger betydeligt højere — netop den reduktion, navnet "fedtreducerede" henviser til.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 688 kJ / 165 kcal, 9,0 gram fedt (heraf 3,1 gram mættede fedtsyrer), 7,7 gram kulhydrat, under 0,5 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 13 gram protein og 1,5 gram salt. Kulhydratindholdet på 7,7 gram stammer primært fra de tilsatte stivelser (kartoffel- og risstivelse), som er en almindelig metode til at binde vand og reducere det samlede fedtindhold i en pølse uden at gå på kompromis med bid og struktur.

Til grillning egner pølserne sig som andre kogte/røgede pølser: opvarmning ved middel varme, til skindet er sprødt og gennemvarmt — de er allerede gennemstegte fra fabrikken, så grillningen handler primært om smag og struktur, ikke om fødevaresikkerhed. Prisen på 29,95 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund.