Fuldkornssandwich

Sandwichen på 170 gram koster 21,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 129,12 kr. pr. kilo — nøjagtig samme kilopris som Nemt & hurtigt-afdelingens æg-karry-savoykål-sandwich i samme størrelse. Det er en vegetarisk sandwich bygget op om flødeost og soltørrede tomater, med et fyld, der ligger tættere på middelhavskøkkenets smage end den mere klassiske æggesandwich.

Varedeklarationen er lang og detaljeret: 48 % fuldkornssandwichbrød, 24 % flødeost (mælk, fløde, salt, stabilisatoren E412, mælkesyrekultur og konserveringsmidlet E202), 15 % snittet savoykål, 6 % soltørrede tomater (heraf 90 % selve tomaten, solsikkeolie, salt, hvidløg og oregano), samt vand, creme fraiche, avocado, persille, skummetmælk, tomat, agurk, rød og grøn peberfrugt, rødløg, hvidløg, konserveringsmidlerne E223, E202 og E211, koriander, rapsolie, limesaft, sukker, salt, syltede grønne jalapeños, hakket rød chili, modificeret kartoffelstivelse, spidskommen, fortykningsmidlerne E406 og E440, mælkeproteiner, cayennepeber og yoghurtkultur.

Den lange liste afspejler, at sandwichen reelt indeholder en hjemmelavet-inspireret dressing bygget op af creme fraiche, avocado og yoghurtkultur, snarere end en enkelt færdigblandet sauce — det giver en mere kompleks smagsprofil med jalapeño-hede, limesyre og krydderier som spidskommen og cayennepeber i baggrunden, ud over selve flødeosten og de soltørrede tomater.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 924 kJ/221 kcal, 9,2 gram fedt (heraf 4,2 gram mættet), 24 gram kulhydrat, heraf 4,9 gram sukkerarter, 4,4 gram kostfibre, 6,6 gram protein og 1,0 gram salt. Sammenlignet med æg-karry-udgaven i samme serie (243 kcal, 11 gram fedt, 7,1 gram protein pr. 100 gram) er denne cheese-tomat-variant en anelse mindre energitæt og mindre proteinrig, men med et lidt højere fiberindhold, sandsynligvis fra savoykålen, avocadoen og grøntsagerne i dressingen.

Med et saltindhold på 1,0 gram pr. 100 gram ligger denne sandwich lavere end mange andre færdigpakkede sandwich og pålægsprodukter, hvilket delvis skyldes, at syrligheden fra lime og tomat kan bære en del af smagen, uden at der skal kompenseres med ekstra salt. Til en hurtig frokost uden yderligere tilberedning er sandwichen et komplet måltid i sig selv, med både kulhydrat fra brødet, fedt og protein fra flødeosten samt fibre fra savoykål og avocado — en mere afbalanceret sammensætning end for eksempel en ren hvid-brød-med-pålæg-sandwich uden grøntsager. Skal sandwichen i stedet spises senere på dagen, holder den sig bedst, hvis den bliver liggende i sin originale emballage på køl frem til lige inden servering, da avocado- og creme fraiche-baserede dressinger har en tendens til at blive vandede, hvis de udsættes for flere temperatursvingninger.

Som kølevare skal sandwichen opbevares koldt hele vejen og spises inden datoen på pakken — flødeost- og creme fraiche-baseret fyld er ligesom æggesalat følsomt over for temperaturudsving og bør ikke stå fremme i længere tid, særligt i varmt vejr.

Prisen på 21,95 kr. er den almindelige hyldepris i Remas netbutik. Fordi kiloprisen på 129,12 kr. er identisk med søstersandwichen med æg og karry, handler valget mellem de to i praksis udelukkende om smag — vegetarisk cheese-tomat mod æg-hummus — ikke om, hvad man betaler pr. kilo.