Annonce
Rema 1000 · Mel & bagning · Gram Slot
Fuldkorns rugmel
Størrelse: 1 kg
Annonce
Fuldkorns rugmel koster 19,95 kr. (19,95 kr./kg) hos Rema 1000, prisen er registreret den 23. august 2026.
Varen forhandles af Rema 1000 i Danmark.
Ingredienser og allergener
Ingredienser
Groftmalede økologiske rugkerner, med skaldele og kim. Kan indeholde spor af byg og hvede.
Næringsindhold
| Næringsindhold | pr. 100 g |
|---|---|
| Energi | 1.374 kJ / 326 kcal |
| Fedt | 2,3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,2 g |
| Kulhydrat | 63 g |
| heraf sukkerarter | 0,9 g |
| Kostfibre | 13 g |
| Protein | 6,7 g |
| Salt | 0 g |
Oplysningerne kommer fra Rema 1000 og kan afvige fra den aktuelle emballage. Læs altid etiketten på den vare, du køber.
Om denne vare
Posen på 1 kilo koster 19,95 kr. hos Rema 1000, og da vægten er et rundt kilo, er kiloprisen det samme tal: 19,95 kr. pr. kilo. I dette udtræk er der to andre mel fra samme Gram Slot-serie, og de står sådan: fuldkorns hvedemel 19,95 kr. pr. kilo — nøjagtig samme kilopris som rugmelet — og fuldkorns speltmel 29,95 kr. pr. kilo. Tre poser af samme mærke, to identiske kilopriser og én, der ligger 10 kroner højere pr. kilo. Prisen på 19,95 kr. er registreret som almindelig hyldepris uden kampagne.
Ingredienslisten er på én linje: groftmalede økologiske rugkerner, med skaldele og kim. Det er fuldkornsrug uden andet i posen — ingen tilsætningsstoffer, ingen blanding med hvede. Netbutikkens varebeskrivelse oplyser, at REMA 1000 er medejer af Gram Slot, at rugen dyrkes på gården uden kunstgødning og sprøjtemidler som led i den økologiske drift, og at melet males på en langsomtgående stenkværn. Det er butikkens egen beskrivelse; det, der kan efterprøves på posen, er ingrediensen, mærkerne og tabellen.
Allergioplysningen står i samme felt som ingrediensen: kan indeholde spor af byg og hvede. Rug indeholder desuden gluten i sig selv, så melet er hverken glutenfrit eller egnet ved cøliaki. Netop rugmel bliver af og til forvekslet med et glutenfrit alternativ, fordi rugbrød hæver anderledes end hvedebrød — men det skyldes glutenens type, ikke fraværet af den. Deklarationen på selve posen er den juridisk gældende.
Tabellen pr. 100 gram: 1.374 kJ / 326 kcal, 2,3 gram fedt (heraf 0,2 gram mættede fedtsyrer), 63 gram kulhydrat heraf 0,9 gram sukkerarter, 13 gram kostfibre, 6,7 gram protein og 0,02 gram salt. To ting er værd at bemærke i sammenligning med de øvrige mel i dette udtræk. Proteintallet på 6,7 gram er det laveste af de fire: 6,7 gram her mod 8,4 gram i Gram Slots hvedemel, 11 gram i Rema 1000s fuldkorns hvedemel og 15 gram i speltmelet. Og saltet er det eneste af de fire, der er angivet med et målt tal, 0,02 gram, hvor de tre andre står som under 0,01 gram — begge dele er sådan, tallene er deklareret.
Rugmel er rygraden i dansk rugbrød, og det er også her, det bliver interessant at bage med. Rugens gluten kan ikke danne det elastiske netværk, hvedens kan, så en rugbrødsdej hæver ikke som en bolledej: den bliver våd, tung og klistret, og den bages typisk med surdej i en form frem for som fritstående brød. Klassisk kernerugbrød kombinerer rugmel med knækkede rugkerner og lang hævetid, ofte natten over. Skal du have et lettere brød, blandes rugmelet med hvedemel — det er præcis, hvad sigtebrød er. Melet opbevares tørt og tæt lukket; fuldkornsrug indeholder fedt fra kimen, her 2,3 gram pr. 100 gram, og holder derfor ikke lige så længe som sigtet hvidt mel.
Kiloprisen: 19,95 kr. pr. kilo
Posen vejer 1 kilo, så hyldeprisen er kiloprisen: 19,95 kr. pr. kilo. Ingen omregning nødvendig, og det gør varen let at holde op mod de øvrige i dette udtræk.
De fem kilopriser på denne side: fuldkorns rugmel fra Gram Slot 19,95 kr. pr. kilo, fuldkorns hvedemel fra Gram Slot 19,95 kr. pr. kilo, fuldkorns speltmel fra Gram Slot 29,95 kr. pr. kilo, fuldkorns hvedemel fra Rema 1000 9,95 kr. pr. kilo og flormelis fra Dansukker 19,80 kr. pr. kilo (500 gram til 9,90 kr.). Det er hele sammenligningsgrundlaget her — fem varer, ikke et sortiment.
Inden for Gram Slot-serien i dette udtræk er billedet enkelt: rugmelet og hvedemelet står med samme kilopris, 19,95 kr. pr. kilo hver, mens speltmelet står med 29,95 kr. pr. kilo. Det er tal, ikke en vurdering — rug, hvede og spelt er tre forskellige kornarter, der bruges til hver sit, og en rugbrødsdej kan ikke laves på speltmel, uanset hvad tallene siger.
Fuldkornsrug — hvad der står i posen
Ingrediensfeltet i netbutikken rummer én ting: groftmalede økologiske rugkerner med skaldele og kim. Fuldkorn betyder præcis det — at kernen males hel, med klid og kim, i stedet for at blive sigtet. Det er også forklaringen på tabellens 13 gram kostfibre og 2,3 gram fedt pr. 100 gram: fibrene sidder i klidet, fedtet i kimen.
Mærkelisten indeholder Økologi, Gram slot, Nøglehul og Fuldkorn. Nøglehullet er Fødevarestyrelsens mærke, der gives inden for afgrænsede fødevaregrupper efter fastsatte kriterier for blandt andet fuldkorn, fibre, sukker, salt og fedt. Fuldkornslogoet er det danske fuldkornsmærke. Begge gengives her som de mærker, varen er registreret med.
I samme felt som ingrediensen står allergioplysningen: kan indeholde spor af byg og hvede. Sammen med rugens eget glutenindhold betyder det, at melet ikke kan bruges ved cøliaki. Deklarationen på selve posen er den juridisk gældende, og det er den, der skal læses ved allergi.
Rugbrød, surdej og opbevaring
Rugmel opfører sig ikke som hvedemel i en dej, og det er ikke en fejl — det er kornets natur. Rugens proteiner danner ikke det elastiske glutennetværk, hvede kan, så dejen bliver klistret og hæver ikke til et let, luftigt brød. Derfor bages dansk rugbrød i form, med surdej og lang hævetid, ofte natten over, og derfor er krummen tæt og fugtig.
Surdejen gør to ting på én gang: den hæver brødet, og syren gør dejen lettere at arbejde med. Har du ingen surdej, kan en portion fra et tidligere brød gemmes i køleskabet og fodres med rugmel og vand. Klassisk kernerugbrød tilsættes desuden knækkede rugkerner eller hele kerner, der har ligget i blød.
Skal brødet være lettere, blandes rugmel med hvedemel — det er grundopskriften på sigtebrød. Melet selv skal stå tørt, mørkt og tæt lukket. Fuldkornsrug indeholder fedt fra kimen, 2,3 gram pr. 100 gram ifølge tabellen, og det betyder, at posen ikke kan stå lige så længe som hvidt sigtet mel.
Detaljer om varen
- Mærke
- Gram Slot
- Størrelse
- 1 kg
- Stregkode (EAN)
- 5705830003942
Ofte stillede spørgsmål
Hvad koster fuldkorns rugmel fra Gram Slot pr. kilo?
19,95 kr. pr. kilo. Posen vejer 1 kilo, så prisen på hyldekanten er samtidig kiloprisen, og den var registreret som almindelig hyldepris uden kampagne ved seneste prisregistrering. Fuldkorns hvedemel fra samme serie står i dette udtræk med samme kilopris, 19,95 kr. pr. kilo.
Er rugmel glutenfrit?
Nej. Rug indeholder gluten, og netbutikkens felt oplyser desuden, at melet kan indeholde spor af byg og hvede. At rugbrød hæver anderledes end hvedebrød skyldes glutenens type, ikke at der ikke er gluten. Melet er ikke egnet ved cøliaki, og deklarationen på posen er den gældende.
Kan man bage rugbrød af rugmel alene?
Ja, klassisk dansk rugbrød bages på rugmel med surdej, ofte tilsat knækkede eller udblødte rugkerner. Dejen er våd og klistret, hæver langsomt og bages i form frem for fritstående. Blandes rugmelet med hvedemel, bliver brødet lettere — det er princippet i sigtebrød.
Hvor meget protein og fiber er der i melet?
Tabellen oplyser 6,7 gram protein og 13 gram kostfibre pr. 100 gram. Blandt de fire mel i dette udtræk er proteintallene 6,7 gram her, 8,4 gram i Gram Slots hvedemel, 11 gram i Rema 1000s fuldkorns hvedemel og 15 gram i speltmelet.
Hvorfor står der salt i et rugmel?
Tabellen angiver 0,02 gram salt pr. 100 gram. Det er naturligt forekommende natrium fra kornet, ikke tilsat salt — ingredienslisten indeholder kun rugkerner. Blandt de fire mel i dette udtræk er det det eneste med et målt salttal; de tre andre står som under 0,01 gram.
Hvordan opbevares rugmel?
Tørt, mørkt og tæt lukket, gerne i beholder frem for åben pose. Fuldkornsrug indeholder fedt fra kimen — 2,3 gram pr. 100 gram — og holder derfor kortere end sigtet hvidt mel. Et par døgn i fryseren efter køb er den gængse måde at forebygge melmøl på.
Hvad koster Fuldkorns rugmel hos Rema 1000?
Fuldkorns rugmel koster 19,95 kr. (19,95 kr./kg) ifølge Rema 1000s egen hjemmeside, registreret den 23. august 2026. Prisen i din lokale butik kan afvige.
Er Fuldkorns rugmel på tilbud hos Rema 1000?
Ved vores seneste registrering var Fuldkorns rugmel ikke markeret som tilbud hos Rema 1000. Se prishistorikken for at vurdere, om prisen lige nu er høj eller lav.
Hvilken størrelse har Fuldkorns rugmel?
Fuldkorns rugmel sælges i 1 kg, svarende til 19,95 kr./kg.
Hvor kan man købe Fuldkorns rugmel?
Fuldkorns rugmel forhandles af Rema 1000 i Danmark. RadarSuper følger prisen dagligt og viser hele historikken – det gør kædens egen side ikke.
Samme vare i andre kæder
Annonce
Lignende varer
211,86 kr./kg
30,00 kr./kg
115,00 kr./kg
77,08 kr./kg
34,88 kr./kg
43,45 kr./kg