Fuldk. rugbrød

Fuldkorns rugbrød fra Gram Slot er bagt med 39 % økologisk rugmel og 11 % økologiske rugflager, tilsat solsikkekerner, tørret surdej og kartoffelflager. Brødet indeholder desuden økologisk hvedegluten, ristet bygmalt og hvedemaltmel samt gær og fermenteret hvedestivelse, hvilket giver en tæt og saftig krumme.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 217 kcal, 2,8 g fedt (heraf 0,4 g mættet), 37 g kulhydrater (heraf 3,7 g sukker), 8,3 g fibre, 6,8 g protein og 1,2 g salt. Det høje fiberindhold kommer især fra rugmel, rugflager og solsikkekerner.

Rugbrød er en fast bestanddel af det danske køkken og bruges typisk som grundlag for smørrebrød med pålæg som ost, leverpostej eller sild. Det kan også spises som det er, let ristet, eller skåret i tern og ristet som croutoner til supper og salater.

Opbevar brødet tørt og ikke for varmt, gerne i en brødkasse eller en lukket pose, så det holder sig saftigt. Har du ikke brug for hele brødet med det samme, kan det skæres i skiver og fryses ned, så du nemt kan tage et par skiver op ad gangen. Brødet vejer 600 g og er dermed en god størrelse til flere dages forbrug i en almindelig husholdning.