Fruit gums

Posen på 80 gram koster 17,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 212,50 kr. pr. kilo — nøjagtig samme pris og kilopris som Easis Salty Liquorice i samme opgørelse. Easis er et dansk mærke specialiseret i sukkerfrit slik, og også denne vare bærer mærket »Ikke tilsat sukker«.

Ifølge varedeklarationen er sødestoffet maltitolsirup den første ingrediens, efterfulgt af gelatine, vand, syren citronsyre, aromaer og farvestofferne chlorophyll-kobber-kompleks, carminer og lutein, samt overfladebehandlingsmidlet karnaubavoks. Gelatine er det, der giver vingummien dens tyggemodstand og form — relevant at vide for vegetarer og veganere, da gelatine er animalsk og typisk udvindes af svine- eller oksehud og -knogler. Næringsindholdet pr. 100 gram er 839 kJ/201 kcal, under 0,5 gram fedt, 73 gram kulhydrat — men under 0,5 gram sukkerarter, da sødmen kommer fra maltitol — 6,0 gram protein, der stammer fra gelatinen, og 0,02 gram salt.

De tre farvestoffer — grønt fra chlorophyll-kobber-kompleks, rødt fra carminer (udvundet af cochenilleinsekter) og gult fra lutein — forklarer de klassiske vingummifarver i posen, og carminer er endnu et stof, veganere typisk vil undgå, da det er af animalsk oprindelse.

I samme opgørelse koster Easis Salty Liquorice præcis det samme: 17,00 kr. for 80 gram, 212,50 kr. pr. kilo, samme mærke »Ikke tilsat sukker«. De to varer er prissat ens på tværs af slikkategori, hvilket gør valget mellem vingummi og lakrids til et rent smagsvalg.

Opbevaring er tørt og ved stuetemperatur. Vingummi med gelatinebasis kan blive hård, hvis den opbevares for tørt eller for længe, eller klistret sammen ved høj luftfugtighed — en lukket pose i køkkenskabet er det bedste opbevaringssted.