Frugt salat

Bakken Frugtsalat fra mærket Mayo på 175 gram koster 14,68 kr. hos Rema 1000, svarende til 83,89 kr. pr. kilo. Det er en anelse dyrere pr. kilo end søsterproduktet Peberrodssalat fra samme mærke og samme bakkestørrelse, der koster 78,17 kr. pr. kilo — begge sælges i 175-grams bakker i Rema 1000s netbutik, så forskellen på de knap 6 kr. pr. kilo handler om indhold, ikke format.

Og indholdet forklarer forskellen: æbler udgør 27 % af salaten, efterfulgt af ananas (16 %, bestående af ananas og sukker) og ferskner (14 %, ligeledes med tilsat sukker), samt sukker, rapsolie, helt hærdet kokosolie og skummetmælkspulver som bindere. Det, der gør denne frugtsalat til noget særligt i den danske pålægssalat-tradition, er de 2 % chokolade — kakaomasse, sukker, kakaosmør, vaniljearoma og mælk — samt vaniljesukker med ægte vanilje. Salaten er desuden tilsat emulgatorerne E472b, E471 og E322 (sojalecithin), konserveringsmidlerne E202 og E211, de surhedsregulerende midler E296 og E330 samt antioxidanten E300.

Frugtsalat med chokoladestykker er en klassisk dansk delikatessesalat, der især dukker op omkring julefrokosten som tilbehør til det kolde bord — den søde, cremede salat med sprøde chokoladestykker fungerer som modvægt til de salte og fede julefrokostretter. Uden for julesæsonen er den lige så velegnet som en simpel dessertsalat eller tilbehør til grillmad om sommeren.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 774 kJ/185 kcal, 11 gram fedt — heraf 5,6 gram mættet — 19 gram kulhydrat, heraf 15 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 1,4 gram protein og 0,26 gram salt. Sammenlignet med peberrodssalaten er fedtindholdet lavere (11 mod 13 gram), mens sukkerindholdet naturligt er højere, fordi frugt og chokolade dominerer i stedet for peberrod og eddike.

Salaten indeholder skummetmælkspulver og mælk fra chokoladedelen samt sojalecithin. En åbnet bakke opbevares koldt og tildækket og bør bruges inden for kort tid — brug en ren ske ved hver portion.